La marmite è un tipo di diffusione spessa, marrone scuro, strettamente associata alla Gran Bretagna. La diffusione salata è prodotta da un fango di lievito concentrato, un sottoprodotto del processo di produzione della birra. Il sapore forte e molto caratteristico lo ha reso piuttosto famoso, poiché i consumatori ne sono inorriditi o piuttosto affezionati. In Gran Bretagna, molte persone sono nutrite di Marmite da bambini, e quindi crescono amandolo. Gli adulti che si presentano alla diffusione hanno avuto reazioni meno favorevoli.
Diversi prodotti sono fabbricati e venduti in tutto il mondo come “Marmite”. I britannici ritengono che il prodotto di qualità superiore provenga dalla fabbrica di Burton-on-Trent, dove fu fabbricato per la prima volta nel 1902 dalla Marmite Company. Una serie di vendite ha portato l’acquisizione del marchio da parte di Unilever nel 2000. I consumatori preoccupati di ottenere la versione britannica autentica possono esaminare attentamente l’etichetta sul prodotto in questione per determinare la nazione di origine.
Diverse aziende producono anche prodotti simili alla Marmite, utilizzando una formulazione di base di lievito di birra e altri ingredienti. Vegemite è una famosa incarnazione australiana e neozelandese della diffusione, per esempio. Promite e Bovril sono anche prodotti simili. Come la Marmite, queste creme sono integrate con vitamine, in particolare B12, e sono quindi ottimi integratori alimentari.
Per produrre Marmite, l’azienda utilizza i fanghi di lievito residui del processo di produzione della birra. Il lievito viene trattato in modo speciale, miscelato con sale, estratti vegetali, vitamine e altri ingredienti proprietari e confezionato per la vendita. Quando fu venduto inizialmente, era confezionato in piccoli barattoli di ceramica che assomigliava a una casseruola francese nota come marmite. Questo può spiegare le origini del nome. I barattoli di vetro attualmente in uso sono progettati per imitare quelli originali in ceramica. Il barattolo di ceramica è anche caratterizzato dalla distintiva etichetta gialla e rossa.
Lo slogan dell’azienda è “Lo adoro o lo odi”, riflettendo l’opinione pubblica contrastata di Marmite. La domanda pubblica per il prodotto totalmente vegano sembra essere rimasta stabile, suggerendo che si troverà sempre sugli scaffali dei negozi di alimentari britannici. L’azienda esporta anche in diverse nazioni in tutto il mondo, tra cui ex colonie britanniche come gli Stati Uniti e Hong Kong. Sono disponibili diverse dimensioni di vaso, incluso un vaso comprimibile che contiene una versione più sottile della diffusione. I consumatori dovrebbero usare Marmite con cura, poiché anche la maggior parte dei fan accaniti ammette che il sapore può essere travolgente. Uno strato sottile può essere steso su pane tostato con burro o incluso nei panini.