Il rommegrot è un piatto norvegese tradizionale che esiste da centinaia di anni. Il termine rommegrot deriva dalle parole radice, “romme” e “grot”. Romme, che si traduce liberamente in “panna acida densa”, è abbinato a grot, che significa letteralmente porridge. Spesso serviti come dessert, questi budini a base di panna acida o porridge sono piuttosto ricchi di gusto in quanto gli ingredienti primari sono crema, farina, burro e sale. Sebbene sia ancora una tradizione norvegese, il rommegrot viene spesso servito durante le vacanze in tutto il mondo come cibo natalizio.
Il denso e pesante rametto viene servito in una ciotola o in piccole tazze, grazie alla sua ricchezza. Spesso descritto come un incrocio tra una crema pasticcera colla e farina d’avena, questo piatto è condito o condito con miele, sciroppo o cannella e zucchero. Occasionalmente viene servito come piatto speciale per la colazione. Sebbene tradizionalmente riservato come dessert natalizio, è diventato più ampiamente accettabile consumare questo piatto durante l’estate o tutto l’anno.
Sebbene si creda comunemente che i vichinghi siano stati i primi a godere del rommegrot, questo è probabilmente falso. Ciò che è vero, tuttavia, è che questo dessert norvegese è stato consumato abitualmente durante i matrimoni e altri vari eventi speciali, feste e cerimonie sacre in Norvegia. Viene spesso descritta come una versione jazzizzata di porridge, pappa o budino. A causa di tali ingredienti principali comuni e in genere poco costosi, questa ricetta persiste per centinaia di anni.
Per il melograno più spesso, lo chef deve solo aggiungere più farina alla ricetta. Il cuoco può capire in anticipo quanto spesso potrebbe essere il rametto, poiché cucchiai di farina vengono caricati in una miscela cremosa mentre bolle sul piano cottura. È abbastanza veloce da preparare e generalmente servito caldo, poco dopo la cottura.
Anche se può sembrare sorprendente, questo dessert è tradizionalmente servito con salumi norvegesi, come spekemat, agnello stagionato o prosciutto. Un tipo di pane può anche essere servito con il rommegrot, sebbene il vannkringle sia popolarmente servito sul lato. Vannkringle è simile a un pretzel americano.
Altre versioni di rommegrot sono fatte con latte o latte e panna, a differenza di una crema densa. Indipendentemente da ciò, il rommegrot non è un piatto salutare in quanto è piuttosto ingrassante. Di solito servito caldo, questo piatto da dessert è generalmente condito con burro. Quando viene servito, può assomigliare a una crema pasticcera molto densa che nuota in una salsa o salsa leggera. Questo condimento è uno sciroppo dolce o miele a scelta del consumatore.