Chiedi alla maggior parte dei bambini da dove proviene il cibo messicano e la risposta sarà probabilmente “da un drive-through”. Questo perché tacos e burritos sono diventati sinonimo della catena che ha reso popolari gli involucri speziati, di formaggio e appiccicosi negli ultimi due decenni. Una delle loro offerte, il burrito a cinque strati, potrebbe sembrare un intruglio unico, ma in realtà è facile ed economico duplicare a casa. Un burrito a cinque strati è semplice fagioli e carne macinata condita con formaggio cheddar grattugiato e una cucchiaiata di panna acida che è stata doppiamente avvolta in due gusci di burrito con uno strato di formaggio nacho tra di loro.
In altre parole, un burrito a cinque strati è semplicemente ciò che è comunemente noto come un burrito di fagioli e manzo con una svolta. I burritos sono generalmente serviti con formaggio fuso e appiccicoso avvolto con carne e fagioli, e la maggior parte della gente considera un burrito senza panna acida come eresia. Il trucco intelligente di un burrito a cinque strati è il doppio avvolgimento o, più specificamente, cosa c’è tra il doppio avvolgimento.
Come con un burrito tradizionale, i fagioli, la carne e il formaggio, insieme a un po ‘di panna acida, siedono in un guscio di burrito fresco. Questo guscio carico, ancora da scartare, salta nel grembo di un secondo guscio di burrito che è stato riccamente ricoperto di formaggio nacho. Il momento magico si verifica quando il cuoco rotola entrambi i gusci attorno al ripieno di manzo, fagioli e formaggio.
I burritos a cinque strati potrebbero scatenarsi nei sogni di un amante del cibo messicano, ma per il cuoco di casa non c’è motivo di fermarsi qui. L’aggiunta di avocado o guacamole a dadini o affettati non solo aggiunge un altro strato di sapore, ma fornisce anche una quantità sorprendente di fibra aggiuntiva, vitamina C e altri chicchi nutrizionali. Lattuga e pomodoro sono tipicamente serviti anche all’interno di un burrito. I cuochi con un po ‘di tempo in più potrebbero considerare di soffriggere la cipolla e l’aglio per far alzare e cantare il burrito.
I cuochi veramente intelligenti hanno escogitato un modo ancora più semplice per comporre un burrito a cinque strati che fa risparmiare tempo. Invece di piegare gli ingredienti in ciascun burrito prima che vengano avvolti, un’altra casseruola con burrito a cinque strati è un’altra opzione. Ciò consente di risparmiare cibo sprecato anche perché le piccole pancia potrebbero non essere in grado di gestire un intero burrito. Con una casseruola, il cuoco può distribuire una quantità adeguata alle dimensioni della tavola calda.
Comincia con una grande casseruola leggermente oliata. Il primo strato è semplicemente tre o quattro gusci di burrito sovrapposti. Segue uno strato di fagioli e poi uno di carne macinata. Il formaggio nacho supera il manzo e la panna acida supera il formaggio. Un altro strato di gusci di burrito copre la casseruola, mentre il formaggio cheddar grattugiato supera i gusci di burrito in modo che si sciolga e si dori leggermente prima di servire.