I burritos sono alimenti messicani che consistono in tortillas di farina ripiegate e un qualche tipo di ripieno. Il burrito al formaggio è così chiamato perché il suo ripieno consiste principalmente di formaggio. In questi alimenti possono essere utilizzati sia formaggi fusi che tagliuzzati.
La porzione esterna di un burrito al formaggio è composta da farina di grano. Questa sostanza rende un commestibile piatto e rotondo noto come tortilla. In generale, la tortilla è morbida e gommosa. Può essere servito così com’è, ma per i burritos grassi è solitamente avvolto attorno ad altri alimenti. Questo processo funziona posizionando una sostanza come carne o fagioli sopra la tortilla e quindi rotolando la tortilla da un’estremità all’altra.
Varie carni come manzo e pollo possono servire da ripieno per i burritos grassi, ma molti consumatori preferiscono un burrito ripieno solo di formaggio. In particolare, quelle persone che desiderano un burrito vegetariano o un burrito per la colazione potrebbero optare per questa varietà di formaggio. Formaggi tagliuzzati come il formaggio Monterey Jack e il formaggio cheddar sono opzioni popolari. Altri preferiscono formaggi liquidi fusi come il queso blanco o il nacho.
Altri ingredienti possono essere aggiunti al burrito al formaggio, rendendolo un burrito combinato. Panna acida, lattuga e salsa sono alcuni additivi comuni. Anche i fagioli fritti o le carni potrebbero comprendere parte del burrito, sebbene un vero burrito al formaggio sarà costituito principalmente o esclusivamente da formaggio.
Esistono variazioni di un burrito al formaggio. Per uno, il burrito potrebbe essere preparato simile a un enchilada, con salsa e formaggio versati in cima al cibo. Inoltre, i cuochi potrebbero friggere il burrito, il che rende un chimichanga.
Preparazioni semplici rendono il burrito al formaggio un piatto relativamente facile da creare. Per un burrito fatto in casa, sono necessari solo la tortilla e il formaggio. Il cuoco può semplicemente scaldare la tortilla e versare o cospargere il formaggio sopra la tortilla. Se vengono aggiunti ingredienti aggiuntivi come peperoncino o fagioli, vengono semplicemente spalmati sul formaggio. Il prodotto finito viene quindi riscaldato secondo necessità.
I burritos al formaggio possono condividere somiglianze con altri favoriti messicani come enchiladas e tacos, ma esistono alcune differenze chiave. Tutti e tre gli alimenti sono avvolti in tortillas, ma sia le enchiladas che i tacos sono in genere realizzati con tortillas di mais. I burritos, d’altra parte, di solito derivano dalle tortillas di farina. Inoltre, le enchiladas sono cotte al forno e quasi sempre hanno una salsa e un rivestimento di formaggio. Mentre i tacos morbidi possono assomigliare un po ‘a un burrito, questi alimenti non sono in genere disponibili solo in forma di formaggio e sono solo parzialmente piegati in modo che metà della tortilla sia aperta.
La storia del burrito al formaggio e dei suoi parenti risale alle civiltà azteche. I primi cibi simili a burrito furono fatti risalire a queste popolazioni native messicane insieme ai Pueblos. Nel moderno Messico, i burritos sono serviti in ristoranti e su bancarelle. La maggior parte delle varietà vendute in Messico, tuttavia, contengono carne. Man mano che il cibo diventava un appuntamento fisso nelle cucine di altre nazioni, l’esclusivo burrito al formaggio divenne presto popolare.