Un marshmallow kosher è un tipo di dolce morbido e spugnoso creato con gelatina a base di pesce o altri animali designati come kosher. In particolare, i cibi kosher sono qualificati dal rabbinato ebraico in Israele come idonei a mangiare secondo la legge ebraica. I marshmallow kosher sono solitamente presenti in forme di dimensioni di un morso, ma a volte sono anche presenti come spread e otturazioni.
Mentre i marshmallow non kosher in genere includono la gelatina prodotta utilizzando ingredienti ottenuti da animali non kosher, i marshmallow kosher sono adatti per una dieta kosher poiché questo tipo di gelatina non è incluso. Le varietà kosher marshmallow spesso mancano nei supermercati tradizionali in molte parti del mondo. Sono generalmente offerti, tuttavia, nei mercati kosher e nelle aree con grandi popolazioni ebraiche, nonché attraverso siti web di cibo kosher.
I marshmallow sono un dessert preferito spesso incluso in ricette speciali per la cena. Esempi di tali ricette includono patate dolci che sono cotte fino a quando non sono morbide e condite con marshmallow tostati. Piatti speciali come questi sono spesso apprezzati durante le vacanze tradizionali e nelle grandi riunioni di famiglia. Cucinare con marshmallow può essere difficile per coloro che aderiscono a una dieta kosher. Affinché le persone che seguono una dieta di questo tipo possano ancora godere dell’aroma di marshmallow, sono stati creati marshmallow kosher.
Proprio come con i normali marshmallow, il marshmallow kosher viene spesso venduto in pezzi di dimensioni ridotte. Alcuni sono anche venduti in dimensioni in miniatura. La maggior parte dei marshmallow sono bianchi, ma alcuni produttori vendono marshmallow in vari colori pastello. Le ricette che richiedono uno spread marshmallow o un riempimento marshmallow possono anche essere sostituite con marshmallow kosher.
Varie ricette per preparare marshmallow sono disponibili nei libri di cucina e nei siti Web di ricette online. Mentre le ricette kosher marshmallow sono talvolta più difficili da trovare, esistono e alcuni si divertono a creare questi dessert come hobo attività speciali. Alcune persone si impegnano specificatamente a produrre marshmallow kosher in determinati periodi dell’anno, come durante la Pasqua ebraica.
Mentre il marshmallow kosher viene spesso gustato come spuntino, topping o come ingrediente aromatizzante, alcuni produttori lo propongono come un’alternativa più sana ad altre varietà di marshmallow che non sono kosher. La ragione principale di ciò è che alcune marche di marshmallow kosher hanno un basso contenuto di colesterolo e alcuni produttori pubblicizzano persino che le loro marche non contengono alcun colesterolo. Mentre il marshmallow kosher è popolare tra le popolazioni ebraiche, anche i vegetariani e altri li acquistano perché sono considerati una scelta di snack più sana dei normali marshmallow.