Daiquiri è il nome della spiaggia cubana in cui i soldati americani sbarcarono nella guerra ispano-americana del 1898. Furono seguiti da alcune generazioni di turisti americani che presto arrivarono a favorire un popolare drink locale che prese il nome da quella spiaggia. Questa versione iniziale probabilmente conteneva una semplice miscela di rum scuro locale, zucchero, succo di lime e ghiaccio. Il daiquiri lampone deve le sue radici a quella bevanda, poiché è solo pochi passi più avanzato con l’aggiunta di lamponi macerati e forse un po ‘di liquore all’arancia.
La procedura per preparare un daiquiri di lamponi non è cambiata molto dai primi lotti. È in genere servito in due versioni comuni nel 21 ° secolo, però – miscelato con ghiaccio o sulle rocce. Sebbene gli ingredienti siano di base, le proporzioni sono importanti. Una ricetta standard inizierà macerando fino a una dozzina di lamponi in un bicchiere di metallo, seguito dal succo di un lime, almeno 0,5 cucchiaini da tè (circa 2,5 g) di zucchero, un colpo (circa 2 oz. O 60 ml ) o più di rum e, per alcuni intenditori, un quarto (circa 0,5 once o 15 ml) di liquore all’arancia. Quest’ultimo ingrediente aggiunge facilmente alla dolcezza e acidità di un terzo frutto.
Dopo aver coperto il bicchiere di miscelazione, i produttori di daiquiri lampone esperti lo scuoteranno fino al raffreddamento. Versato con il ghiaccio, la bevanda si diluirà lentamente man mano che viene consumata. L’uso di un setaccio per filtrare la bevanda in un bicchiere da martini lascia dietro di sé il ghiaccio, quindi non si verifica alcuna diluizione. Per l’altra iterazione popolare, la miscela può essere versata in un frullatore coperto per diventare un daiquiri lampone congelato. La maggior parte dei baristi allinea i bordi di tutti i loro bicchieri daiquiri con un colpo di spicchio di lime e un rapido tuffo nella zuccheriera.
Il rum caraibico scuro o bianco è in genere il liquore ideale per un daiquiri lampone, forse a causa delle sue radici cubane. Una versione a specchio che è popolare in Brasile, chiamata cachaca, utilizza un diverso tipo di rum, una famiglia di liquori derivati ??dall’abbondante canna da zucchero trovata in tutta l’America equatoriale. Secondo la guida completa del barista a casa, questo era un tempo il drink preferito prima della cena del presidente John F. Kennedy. A tempo debito, i baristi hanno fatto esplodere il classico con frutta come lamponi, fragole e banane.
Molti bevitori attenti alla salute bramano frutta come lamponi freschi nelle loro bevande alcoliche. Alcuni producono vino lampone a casa o qualsiasi altro cocktail di lamponi. Un’altra popolare bevanda al lampone non è molto diversa dai daiquiri: usa gin al posto del rum, limoni invece di lime e un po ‘di acqua gassata per un tocco di carbonatazione.