Un negozio di torte è un tipo di attività di vendita al dettaglio di prodotti alimentari che vende un menu limitato di cibi da asporto o “veloci”, ma si concentra principalmente sulle torte. Sebbene la maggior parte dei negozi di torte vendano torte tradizionali, ci sono alcuni negozi specializzati in altri tipi di prodotti da forno. Molti negozi di torte vendono anche bevande e consentono ai clienti di cenare all’interno del negozio, nonostante la natura da asporto dello stabilimento. I negozi di torte sono probabilmente più popolari in alcune parti del Regno Unito e in Australia che in qualsiasi altra parte del mondo. Tuttavia, non è impossibile trovare pasticcerie in altri paesi, come gli Stati Uniti e il Canada.
La maggior parte dei negozi di torte vendono i tradizionali tipi di torte dolci a cui pensiamo quando pensiamo alle torte. A seconda del negozio di torte, i clienti potrebbero trovare in vendita tipi di torte comuni come torte di ciliegie, torte di mele e torte di mirtilli. Altre torte tipiche includono torte di limone, torte di more e torte di zucca. Alcuni fornai di pasticcerie potrebbero mescolare la frutta per creare combinazioni di sapori interessanti o potrebbero creare ricette di torte uniche per i loro negozi. Altri fornai di pasticcerie potrebbero vendere tipi esotici di torte fatte con frutta indigena nella loro parte del mondo, ma non comune in altre parti del mondo.
Non tutti i negozi di torte vendono solo torte tradizionali. Ad esempio, alcune pasticcerie vendono anche paste o pasticcini, che sono prodotti da forno avvolti in pasticceria simili alle torte tradizionali ma con croste che racchiudono tutti gli ingredienti di riempimento. Inoltre, non tutti i negozi di torte vendono torte dolci o addirittura torte fatte con frutta e altri tipi comuni di ingredienti. Le torte di carne, ad esempio, sono simili alle torte tradizionali ma i loro ripieni sono costituiti da carne e altri ingredienti salati. Una torta di carne potrebbe consistere in carne di maiale, pollo, manzo o fegato e di solito comprende vari tipi di verdure.
Gli involtini di salsiccia sono un altro tipo comune di cibo servito nelle pasticcerie. Di solito, i rotoli di salsiccia sono costituiti da salsiccia chiusa con impacchi di pasta sfoglia. Questi panini potrebbero essere serviti caldi o freddi.
Anche se molti negozi di torte sono progettati per l’ordinazione di cibi da asporto, alcuni hanno voci di menu, nonché tavoli e cabine che consentono di cenare nel ristorante. Ad esempio, i clienti potrebbero essere in grado di ordinare intere torte o potrebbero ordinare singole fette di torta da mangiare nel negozio di torte. A seconda del negozio di dolci, i clienti potrebbero essere in grado di ordinare anche caffè e altre bevande. Alcuni menu del negozio di torte rendono il negozio una destinazione popolare per colazione e pranzo. In genere, i negozi di torte non sono luoghi comuni per cena o cena.