Un pelapatate è uno strumento da cucina che aiuta a rimuovere la pelle o la buccia da una mela. Un pelapatate prende molte forme, comunemente noto anche come pelapatate, e può semplicemente sbucciare o tagliare le mele o può sbucciare, tagliare e affettare. Il primo pelapatate per mele / patate fu brevettato all’inizio del 1800. Oggi esistono numerosi design e varietà di pelapatate.
Il pelapatate più comune è uno strumento portatile che funge da pelapatate multiuso. Hanno un lungo albero a doppia faccia con lame sui bordi interni fissati a una maniglia. Alcune persone preferiscono questo strumento multiuso perché può sbucciare quasi tutti i tipi di frutta o verdura. Altri preferiscono un design più moderno poiché questo comune strumento da cucina richiede che vengano ripetute diverse corse singole attorno al frutto prima che sia completamente sbucciato. Inoltre, la quantità di pressione applicata a ciascun colpo può cambiare, creando una superficie irregolare.
La combinazione pelapatate / corer / affettatrice è diventata una resa moderna popolare del pelapatate tradizionale. Esistono vari design, ma la meccanica è più o meno la stessa. Il pelapatate combinato sembra molto simile a una morsa con una manovella fissata a una punta da trapano. Sebbene questa sia una descrizione relativamente rozza, si adatta alla maggior parte dei disegni. Funziona quando l’albero attaccato viene posizionato attraverso il centro della mela e quindi si gira la maniglia. C’è una lama che rimuove la buccia della mela mentre la mela gira, come un cavatappi, attraverso la lama. Taglia anche la mela mentre si sbuccia.
Entrambi i tipi di pelapatate sbucciano una mela più facilmente rispetto a un semplice coltello da cucina e la scelta di un pelapatate dipende dalle esigenze individuali. Il pelapatate tradizionale portatile è molto più piccolo, si conserva più facilmente e sbuccia mele, carote, patate e altri frutti e verdure con carne soda. La combinazione pelapatate / corer / affettatrice richiede più spazio di archiviazione, ma è molto utile e veloce se si preparano molti piatti di mele. I prezzi per questo utensile da cucina vanno da pochi dollari USA a circa un centinaio di dollari USA.