Il cavatappi è un tipo di maccheroni, o pasta spessa e vuota che viene prodotta senza l’uso di uova. Questo cibo ha normalmente la forma di una spirale. A volte presenta scanalature o creste, dette rigati, sulla superficie esterna. Può essere di colore giallo, come la maggior parte delle paste, o aggiungere un colorante alimentare per renderlo verde o rosso. Può essere utilizzato in una varietà di piatti per includere insalate, zuppe e casseruole.
Si pensa che questo nome di questo ingrediente derivi dalla frase italiana “Cava Tappi” che significa cavatappi. È anche indicato come cellantani, maccheroni a doppio gomito o spirali. Negli Stati Uniti, a volte viene venduto in una scatola con l’etichetta scoobi doo, un nome deriva da un famoso personaggio dei cartoni animati.
La forma di un cavatappi è pensata per aiutare a trattenere il sapore di molti tipi di condimenti o salse. Potrebbe anche avere un buon sapore con condimenti a base di olio, come la maionese. Le salse cremose o a base di carne completano normalmente anche il gusto di questa pasta.
I maccheroni a cui è stata aggiunta una colorazione vengono spesso utilizzati nella preparazione di insalate di pasta. Questi potrebbero avere una salsa all’aceto e olio o essere ricoperti di maionese. Potrebbero esserci anche olive, peperoni, pomodori a cubetti o vari altri ingredienti aggiunti a un tale piatto. I noodles colorati sono spesso scelti perché completano l’aspetto di questi ingredienti aggiuntivi.
Un certo numero di zuppe, tra cui il peperoncino, può essere preparato con cavatappi. Se abbinata in questo modo, la pasta normalmente consente di apprezzare il sapore dei fagioli e della carne, dando a questo piatto un po ‘di consistenza. Di solito raccoglie anche il sapore di un brodo.
Questa pasta viene normalmente cotta mettendo una pentola d’acqua sul fuoco a fuoco medio e facendola bollire. Il cavatappi può quindi essere aggiunto all’acqua bollente e coperto, liberamente, con un coperchio. Dovrebbe essere lasciato cuocere per circa 10-15 minuti. Una persona potrebbe voler mescolare questi maccheroni di volta in volta, per evitare che si attacchi alla pentola.
Il cavatappi viene normalmente cotto completamente quando è morbido ma non pastoso. Una volta terminato, l’acqua può essere scaricata versando le tagliatelle in uno scolapasta o un colino da cucina. Questo dispositivo ricorda una ciotola, ma ha dei buchi per consentire all’acqua di scorrere. La pasta può quindi essere sciacquata con acqua di rubinetto per rimuovere parte dell’amido, se lo si desidera.
Questo tipo di pasta viene venduto nella maggior parte dei negozi di alimentari. Di solito è facile da preparare, anche per i cuochi principianti. Le persone che amano creare le proprie ricette uniche potrebbero sviluppare una varietà di nuovi piatti usando il cavatappi.