Le lasagnette sono una variante più sottile del classico noodle italiano, le lasagne. Diverse forme di piatti che usano questa pasta differiscono, ma l’ingrediente comune è un noodle sottile e piatto, spesso con gli stessi bordi a costine o curve del più ampio noodle di lasagne. In molte parti del mondo in cui la cucina italiana è diventata popolare, più persone conoscono le lasagne che le lasagnette relativamente oscure.
Le ricette moderne che utilizzano la pasta più sottile spesso hanno due forme diverse. In una versione, il cuoco sta semplicemente usando la pasta più sottile per creare un piatto più sottile nel tradizionale stile lasagna, cioè con i noodles che giacciono uno sopra l’altro, mettendo a sandwich vari ingredienti nel mezzo. In uno stile diverso di lasagnette, i noodles sottili vengono lanciati sul piatto con altri elementi.
Entrambi i tipi di lasagnette sono accompagnati da molti dei classici sapori italiani che i fan di questa cucina tradizionale si aspettano. Gli aromi comuni includono l’aggiunta di elementi come basilico, pesto, aglio o pomodoro aggiunti all’olio d’oliva, un alimento base nella cucina italiana. Anche il sale marino e il pepe sono spesso usati e il parmigiano grattugiato, un alimento base, conferisce un aspetto occasionale a questo tipo di piatti.
In termini di altri elementi principali, gli usi della pasta più sottile che imitano la più grande preparazione di lasagne tendono ad avere gli stessi tipi di ripieni resi popolari nel piatto di pasta più largo. Questi includono ricotta, altri formaggi come la mozzarella e salsa di pomodoro. Inoltre, alcune ricette includono un ragù, di solito carne macinata e salsa di pomodoro. Altre varianti saranno vegetariane, dove verdure come gli spinaci sostituiranno l’elemento carne.
I piatti di lasagnette gettati possono avere altri elementi più esotici sul piatto. Alcuni di questi includono ricchi elementi vegetali come zucca, zucca o melanzane. Chevre, o formaggio di capra e altri formaggi saporiti possono anche essere inclusi. Erbe come prezzemolo e origano possono venire come contorno o come ingrediente miscelato.
In alcune forme di cucina moderna, la cucina italiana fornisce una base comune, il che significa che elementi come le lasagnette potrebbero essere più probabili essere scoperti in una particolare comunità culinaria. Questa versione più sottile della pasta per lasagne è stata descritta nei libri di cucina di famosi chef moderni che hanno partecipato ad alcuni dei concorsi di cucina televisiva più visibili della storia recente. Questo e altri usi importanti di questi piatti italiani possono guidare la sua continua popolarità, insieme a una più ampia comprensione di come questi spaghetti e i loro rispettivi usi differiscono.