Il nettare di guava è un succo a base di frutto di guava. Viene prodotto tipicamente schiacciando la frutta fresca di guava e usando la polpa di guava risultante per creare un succo ricco e dolce che ha un grande sapore. Esistono numerosi usi del nettare di guava, che vanno dalle bevande miste al consumo diretto e la bevanda è particolarmente popolare nelle regioni tropicali. Può essere trovato in vendita in molti mercati, spesso in forme pastorizzate e stabili.
La guava stessa è un frutto tropicale del Sud America. I primi esploratori spagnoli della regione furono introdotti al frutto e sembrano aver adottato il nome mesoamericano per descriverlo ad altri. Le guaiave crescono in arbusti e piccoli alberi, producendo frutti da gialli a rossi con una polpa naturalmente molto dolce e piccante. Le guaiave sono ricche di calcio e vitamina C, tra le altre cose, e spesso vengono consumate fresche fuori mano o in macedonie.
Le guaiave vengono anche utilizzate per produrre marmellate, gelatine e conserve. Richiedono poco o nessun dolcificante aggiuntivo, poiché sono così naturalmente dolci e hanno un sapore distintivo che si combina bene con altri frutti tropicali. Altre regioni tropicali del mondo, tra cui le Hawaii, coltivano e raccolgono guaiave, rendendo i frutti prontamente disponibili in molti mercati tramite spedizioni rapide.
Sebbene il nettare sia di solito usato per riferirsi al liquido dolce presente in alcuni fiori, può anche essere usato nel contesto di una bevanda dolce e rinfrescante. I Greci credevano che gli dei bevessero una forma di nettare, quindi il termine spesso implica una bevanda molto ricca e saporita che sembra provenire dal cielo. Il nettare di guava semplice tende ad essere molto denso, poiché è composto da un concentrato di polpa e ha tutta la dolcezza e il sapore del frutto fresco. Può essere quasi stucchevole se bevuto semplicemente, perché spesso è abbastanza forte.
Se miscelato con altri succhi di frutta, il nettare di guava può agire come dolcificante, rendendo inutili aggiunte di zucchero e miele. Il nettare di guava è anche usato in una serie di bevande alcoliche a tema tropicale, poiché la dolcezza si abbina bene con l’alcol. Può anche essere miscelato con acqua gassata per creare una bevanda rinfrescante rinfrescante e può essere utilizzato anche nella produzione o nel sorbetto e nel gelato. Come molti succhi di frutta, il nettare di guava può essere pastorizzato in modo che duri più a lungo, anche se una volta aperto il pacchetto deve essere conservato in frigorifero e utilizzato entro una settimana.