Se il piano ? quello di arrostire le castagne, i risultati migliori saranno raggiunti usando una padella di castagne. Con un design speciale che aiuta a garantire una temperatura uniforme durante il processo di tostatura, la teglia per castagne ? leggermente diversa dalla tostatrice media o padella. Ecco alcuni degli attributi unici della padella di castagne e perch? funziona cos? bene per la preparazione delle castagne.
A prima vista, la padella di castagne assomiglia molto a qualsiasi padella o padella pi? grande. La grande differenza si trova nella parte inferiore della padella. Una serie di fori sul fondo della teglia di castagne consente una maggiore esposizione diretta per le castagne. Il risultato ? che le castagne cuociono in modo pi? uniforme e ci sono meno possibilit? che il lotto contenga alcune noci che sono troppo cotte mentre altre sono poco cotte.
Un’altra caratteristica unica della padella in castagno ? una maniglia pi? lunga rispetto alla maggior parte delle padelle per uso domestico. Castagne arrostite ? un’attivit? che pu? svolgersi su un fuoco aperto e su un piano cottura. L’impugnatura pi? lunga semplifica notevolmente il movimento della padella e lo spostamento delle castagne. La maggior parte delle maniglie delle padelle in castagno sono costruite in legno o rivestite con una sorta di isolamento che lo mantiene fresco al tatto,
Le padelle per castagne si trovano spesso nelle versioni in acciaio inossidabile. Tuttavia, le persone che amano usare la ghisa possono acquistare le versioni di castagna in questo materiale. Come tutte le pentole in ghisa, le padelle di castagne di questo tipo devono essere condite e annerite prima del primo utilizzo effettivo. C’? una scuola di pensiero che le castagne arrostite in una padella in ghisa adeguatamente stagionata esalteranno il sapore delle castagne in modo pi? brillante di qualsiasi altro metodo.
Non ? difficile usare una padella di castagne per preparare le castagne. Se si utilizza un piano cottura, l’elemento riscaldante deve essere posizionato al centro della gamma di cottura. Segna ciascuna delle castagne con una “X”, usando un coltello per castagne o un coltello da cucina affilato. L’idea ? quella di creare una piccola apertura nel guscio per far fuoriuscire il vapore durante il processo di torrefazione. Riempi la teglia con un livello uniforme di castagne. Il tentativo di riempire la padella fino alla capacit? si tradurr? in una cottura non uniforme, anche con scuotimento e jiggling costanti.
Mentre molte pentole di castagne sono dotate di coperchi, alcune persone preferiscono non usarle, consentendo al vapore di fuoriuscire liberamente dalle castagne. Presumibilmente, questo aiuta a rendere pi? croccanti le castagne arrostite. Scuotere le padelle ogni paio di minuti per consentire al calore di distribuirsi uniformemente, usando lo stesso tipo di movimento usato quando si fa scoppiare il mais su un dispositivo da cucina. Generalmente, le castagne saranno fatte entro quindici minuti.
Le teglie di castagne sono lavabili in lavastoviglie e possono essere facilmente riposte in casa o come attrezzi da campeggio. Mentre le padelle tendono a lanciare un po ‘pi? delle normali padelle, durano per un certo numero di anni con nient’altro che le cure di routine. Per un metodo di torrefazione uniforme che pu? essere utilizzato su un fuoco aperto o in casa, una padella di castagne ? un’ottima opzione.