La trota fario è un parente del salmone atlantico e si trova nei fiumi e nei laghi di acqua dolce in tutto il continente europeo, il Nord America e le isole britanniche. Conosciuto anche come trota di mare, questi pesci sono i preferiti dai pescatori. Un pesce notoriamente timido, i numeri sono attentamente mantenuti con mezzi naturali e artificiali. Altri nomi comuni includono la breccia e il brownie.
Raggiungendo fino a 20 pollici di lunghezza (circa 50 cm) e pesando fino a 4,5 libbre (2 kg), la trota fario fa parte della famiglia dei Salmonidi. Questa famiglia comprende altri tipi di coregone, salmone e trota, molti con una forma simile a quella della trota fario. La parte posteriore e i lati del pesce sono marroni, scuri lungo la spina dorsale e illuminanti verso la pancia color crema. Le aree più scure del pesce sono macchiate di macchie rosso-brunastre, che lo mimetizzano contro i letti dei fiumi dei suoi ambienti nativi. I maschi possono essere distinti dalle femmine per le loro mascelle inferiori distintive e curve.
Originariamente trovata nei fiumi di acqua dolce in Europa, la trota fario fu introdotta in Nord America alla fine del 1800. Da allora, è stato stabilito in aree come i Grandi Laghi, dove può raggiungere dimensioni maggiori rispetto ai suoi parenti europei. Un pesce resistente, è in grado di sopravvivere in condizioni che molti altri pesci affini trovano intollerabile. Ciò l’ha resa una scelta popolare per reintrodurre i pesci in ambienti problematici.
Generalmente attiva solo di notte, la trota fario evita i predatori che sono attivi durante il giorno. I pescatori che sperano di catturare questi pesci si dirigono al tramonto e spesso rimangono sull’acqua fino a ben dopo il tramonto per pescare in questi pesci piuttosto sfuggenti. Abitando fiumi di acqua dolce, usano anche alberi affondati e fasciame del litorale per la copertura. La maggior parte della dieta del pesce è composta da insetti e larve, sebbene sia noto che consumano rane e piccoli pesci. Nightcrawlers e worm in genere producono esche appropriate in tutte le aree in cui si trovano.
La trota fario si riproduce tra la fine dell’autunno e l’inizio della primavera, a seconda della regione. Le femmine nuotano lungo il fondo del fiume, lungo le rive o attraverso gli estuari e rilasciano le loro uova, che vengono poi fecondate dai maschi che viaggiano al loro fianco. Coprire le uova con terra o sabbia dal fondo del fiume è l’estensione della cura dei genitori per i giovani. La giovane trota marrone ha macchie simili per dimensioni e forma a quelle degli adulti, ma sono generalmente di colore bluastro.