Uno strumento a sfera è un pezzo di attrezzatura utilizzato nelle opere d’arte commestibili create da molti pasticceri. Lo strumento viene utilizzato durante la manipolazione di pasta di zucchero e pasta di gomma per le applicazioni di decorazione in diversi pasticcini, in particolare nelle torte nuziali e in altre torte celebrative. Realizzati in acciaio inossidabile, gli utensili a sfera sono disponibili in varie forme e dimensioni, alcuni con una sfera di dimensioni diverse su ciascuna estremità. Alcuni strumenti per la palla sono in realtà di natura multiuso, con la palla su un’estremità e uno strumento diverso come uno strumento per segnare o uno strumento per friggere dall’altra.
A seconda della marca o del produttore, uno strumento a sfera può essere un pezzo solido o può essere costituito da un manico in legno o composito con un pezzo grezzo in acciaio che espone la palla all’estremità. Gli utensili a sfera possono anche essere completamente ricavati da un unico pezzo di acero duro o palissandro, o essere unità monopezzo stampate in diversi materiali compositi o plastiche. Anche gli utensili in silicone sono diventati molto popolari, poiché sono resistenti alle macchie.
Uno strumento per la palla può intimidire qualcuno che non sa esattamente cosa si può fare con esso, poiché l’uso di uno strumento per la palla richiede delicatezza e tocco leggero. L’esperto artista del fondente utilizza lo strumento a sfera per creare forme con materiale fondente come pedali rosa, fondente appiattito o varie altre forme, utilizzando metodi prescritti o l’ispirazione dell’artista. La gamma di dimensioni in cui sono disponibili diversi strumenti a sfera li rende uno strumento davvero versatile anche per la loro forma d’arte progettata, mentre disponibili in varie circonferenze li rende utilizzabili in una vasta gamma di progetti.
Gli strumenti a sfera sono infatti estremamente versatili e utilizzati in centinaia di modi diversi da artisti di fondente e cake designer di tutto il mondo. Altri strumenti simili vengono utilizzati frequentemente in combinazione con gli strumenti a sfera durante la creazione di varie forme di pasticceria. Strumenti per incidere, strumenti per disossare, strumenti per arricciare e perforare, ad esempio, sono tutti utilizzati da persone specializzate nella progettazione di bellezza da materiali commestibili e nessuno di essi deve essere utilizzato esclusivamente per la modellatura e lo stampaggio del materiale fondente. Molti di questi strumenti possono essere utilizzati anche per creare forme e disegni diversi con altri materiali flessibili, il che significa letteralmente che i limiti all’uso di questi strumenti sono determinati solo dall’immaginazione dell’artista.