L’uva Catawba è una cultivar sviluppata nel Nord America. Viene utilizzato principalmente a livello commerciale e di conseguenza si incontra raramente nei negozi di alimentari o nei mercati degli agricoltori, anche se a volte può essere ottenuto per ordine speciale. Una vasta gamma di prodotti realizzati con quest’uva può essere trovata sugli scaffali del negozio, sebbene non possano essere esplicitamente etichettati come contenenti uva Catawba.
Questa cultivar d’uva è stata allevata nel 1800 da John Adlum, un noto viticoltore nordamericano. Prende il nome dal fiume Catawba nella Carolina del Nord e si ritiene che sia un ibrido di alcuni vitigni selvatici. Quando l’uva Catawba fu introdotta per gli agricoltori americani, divenne rapidamente molto popolare lungo la costa orientale degli Stati Uniti, dove continua ad essere ampiamente coltivata nelle regioni con il giusto clima. Queste uve tendono a preferire zone di rusticità comprese tra sette e 10 sulla scala USDA.
Le uve Catawba sono uve rosse che tendono ad essere grandi, sode, pesanti e molto dolci. L’alto contenuto di succo e la dolcezza li rendono molto adatti a succhi e vini. Alcune cantine producono vitigni dolci con uve Catawba e le uve possono anche essere usate per aggiungere dolcezza al succo e alle miscele di vino. I vini sono generalmente etichettati con le uve che contengono, mentre i succhi potrebbero non esserlo, poiché i consumatori di vino attribuiscono maggiore importanza alle cultivar di uva utilizzate nelle loro bevande.
Gelatine d’uva, marmellate e altre conserve possono anche essere fatte con uve Catawba. La dolcezza naturale li rende un candidato ideale e alcune aziende possono aggiungere queste uve ad altre conserve di frutta come riempitivi dolci, poiché tendono ad essere meno costose di alcuni altri frutti. Sebbene non vi sia alcun motivo per cui queste uve non possano essere consumate come uve da tavola, questo uso è relativamente raro perché la maggior parte della vendemmia Catawba viene acquistata commercialmente, lasciando pochi a passare ai consumatori.
Le persone possono coltivare le proprie uve Catawba. Oltre a fornire una fonte di cibo, possono anche essere eccellenti per l’ombra in giardino se addestrati su un pergolato e crescono rapidamente. Queste uve richiedono pieno sole, terreno ricco e acqua media. Se sono ben curati, le viti possono durare 50 anni o più. I vivai possono ordinare piantine di uva Catawba su richiesta. Si consiglia di pianificare attentamente durante la semina perché una volta stabilite le uve, non devono essere spostate. Le persone che pensano che potrebbero progettare aggiunte alle loro case o nuovi layout per i loro giardini dovrebbero avere cura di posizionare una piantagione di uva Catawba in una zona fuori mano.