I pomodori d’uva sono piccoli pomodori ricchi di vitamina C e fibre. Quando scegli i pomodori migliori, assicurati di esaminare attentamente ogni pomodoro d’uva per segni di decadimento o danni. Evita i pomodori opachi che presentano crepe, muffe o altri segni. Un pomodoro fresco d’uva è sodo, luminoso e privo di rughe. Inoltre dovrebbe essere conservato in una zona calda e avere un profumo fresco.
Crepe o lividi sono un segno abbastanza evidente che non hai a che fare con il miglior pomodoro d’uva. Un buon pomodoro dovrebbe essere completamente privo di imperfezioni, con una pelle ricca di rosso o rosso-arancio. Macchie nere indicano carie o danni durante il processo di manipolazione. Le macchie verdi indicano che un pomodoro non è completamente maturato e alcuni pomodori d’uva non completano mai completamente il processo di maturazione. Puoi ancora mangiare un pomodoro non maturo, ma il gusto sarà significativamente diverso da quello di uno maturo.
La muffa è un’altra cosa che non troverai su un buon pomodoro d’uva. Controlla attentamente la presenza di muffe su ogni pomodoro prima di consumarlo. La muffa del pomodoro è generalmente di colore bianco sporco, grigio o nero, ma su alcune varietà potrebbero apparire altri colori. La muffa di solito si trova sulla parte superiore o inferiore di un pomodoro d’uva, anche se può coprire qualsiasi parte di questo succoso frutto rosso. Non tagliare lo stampo o lavarlo via; scartare i pomodori che sono ammuffiti.
Strofina delicatamente le dita contro la buccia dei tuoi pomodori. Dovrebbe sentirsi leggermente fermo quando si preme le dita su di esso. I pomodori maturi dovrebbero anche essere lisci e senza rughe. Le rughe sono un segno che i pomodori stanno invecchiando e devono essere consumati presto. Se non vuoi buttarli via, i pomodori invecchiati sono i più utilizzati nelle salse o nelle zuppe di pasta.
Lo stoccaggio è importante quando si tratta di scegliere i pomodori migliori. Tutti i pomodori devono essere tenuti in una zona calda a temperatura ambiente o superiore, lontano dalla luce solare diretta. Evitare l’acquisto di pomodori che sono stati congelati o refrigerati, perché ciò potrebbe arrestare il processo di maturazione o farli invecchiare più rapidamente.
Il profumo di un pomodoro d’uva ti dà un ultimo indizio sul fatto che sia buono da mangiare. Tieni il pomodoro appena sotto il naso, spremi delicatamente e annusa la pelle. Dovrebbe avere un profumo dolce, con un leggero odore legnoso. Un odore forte e sgradevole significa che il pomodoro è marcio e non deve essere mangiato.