L’uva spina è un piccolo frutto rotondo disponibile in centinaia di varietà. La maggior parte degli esperti di piante suggerisce che le prime cultivar provenivano dal Nord Africa, ma il frutto è ora ampiamente coltivato in tutto il Nord Europa e nel Nord America.
Le uva spina crescono su un cespuglio che si trova a circa 3 – 5 piedi (0,91 – 1,52 m) di altezza. Il cespuglio ha spine, rendendo la raccolta un po ‘dura sulle mani. In Nord America, la stagione dell’uva spina si estende da maggio ad agosto. Li si trovano più frequentemente a giugno, ma questo dipende dalla temperatura e dalla posizione. Anche l’uva spina sembra resistere a temperature più rigide. Ciò li rende facili da coltivare in aree con gelate e neve.
Il frutto stesso è di solito paragonabile per dimensioni ai mirtilli. Possono essere rotondi, oblunghi o a forma di lacrima, a seconda della loro varietà, e sono disponibili in una deliziosa gamma di colori, dal verde al rosso al viola. La polpa interna della bacca corrisponderà al colore della pelle, ma ha un aspetto leggermente traslucido.
La maggior parte assomiglia al gusto di uva spina acerba a un’uva acida. Quelli maturi sono più difficili da trovare, ma sono spesso paragonati al sapore dell’uva Moscato. Poiché è difficile ottenere uva spina più matura, il frutto viene spesso utilizzato con lo zucchero nelle ricette dei dessert.
L’uva spina risponde sicuramente bene alla cottura e allo zucchero e crostate e torte sono comuni. Allo stesso modo, l’uva spina può essere aggiunta ai numerosi budini al forno al posto dell’uvetta o del ribes. Possono anche essere stufati o utilizzati in scricchiolii o calzolai. Le persone che possono trovare uva spina matura possono preferire semplicemente mangiarle crude o aggiungerle alle macedonie. Offrono anche consistenza e gusto interessanti nelle insalate verdi.
Il termine “suonare l’uva spina” è usato in un’espressione idiomatica unica per gli inglesi e i canadesi. Questa frase idiomatica è molto simile ad essere definita “la terza ruota”, e può essere usata per una persona che accompagna una coppia romanticamente legata ad una data, per esempio. È difficile determinare se l’espressione deriva dal fatto che la singola persona può arrossire dalle azioni romantiche della coppia, assomigliando così ad un’uva spina. In alternativa, forse la persona singola è troppo “spinosa” in natura per procurarsi il proprio appuntamento.