Un mayoler è un nuovo termine per descrivere una crescente ossessione per la maionese da parte di alcune persone in Giappone, in particolare tra i giovani. Potresti accompagnare un po ‘di maionese al toast, ma sei pronto per la maionese sul tuo riso, sul tuo sushi o sui pancakeE per quei mayoler che sono davvero ossessionati, è stata sviluppata un’intera linea di cocktail alla maionese.
La maionese giapponese non è in realtà una nuova invenzione. Aziende giapponesi come Kewpie producono i propri marchi di maionese dagli anni ’20. Differisce significativamente dagli equivalenti mayo americani, contenenti solo tuorli d’uovo e variando i livelli di sapidità con aceto extra. Le persone che hanno provato entrambe le versioni americana e giapponese di solito affermano che il tipo giapponese tende ad essere più cremoso e ha un morso più nitido.
Questo condimento popolare ha portato alla crescita significativa dei mayoler e il condimento di scelta è ora consumato in eccesso dal vero mayoler. Dato il maggior contenuto di grassi della maionese, alcuni mayoler stanno effettivamente cercando di ridurre questa ossessione. La dieta giapponese tende ad essere una delle diete più povere di grassi del pianeta, ma non rimarrà tale se i mayolers continuano a spalmare maionese su tutto ciò a cui riescono a pensare. Tuttavia, alcune aziende hanno trovato il modo di estrarre il contenuto di colesterolo dai tuorli per ottenere una versione a basso contenuto di grassi di maionese.
Negli ultimi 20 anni, l’uso della maionese giapponese è aumentato drammaticamente, con il consumo di maionese più elevato che ha raggiunto un picco di circa 4 libbre per persona (1,81 kg) all’anno nei primi anni 2000. Nel 2007, i mayoler potrebbero essere stati angosciati dall’aumento del 10% del prezzo, che la società Kewpie ha attribuito alla necessità di coltivare più soia e colture di mais per fonti di carburante alternative, riducendo così i terreni disponibili per il petrolio per la maionese.
Alcuni dei preferiti tra i mayoler includono la mayogarita, una bevanda a base di margarita. Invece di immergere il bicchiere nel sale, il bicchiere viene immerso nella maionese. Alcune altre ricette a base di maionese che stanno diventando popolari sono i gelati conditi con la maionese o le barrette di cioccolato inzuppate. Per quelli di noi che tendono a consumare maionese sul panino occasionale, questo può sembrare un po ‘inverosimile. I mayoler, d’altra parte, lo trovano la scelta perfetta per molti più alimenti di quanti la maggior parte degli americani considererebbe idealmente abbinati a mayo.
Un posto popolare per i maionesi è la cucina della maionese a Tokyo. Lì troverai molte ricette insolite, tra cui piatti di pesce cucinati con maionese. Non dimenticare di provare le bevande o di abbandonare il condimento se vuoi essere considerato un vero mayoler.