La mayogarita non è un’alternativa salutare ai margarita inventati dalla Mayo Clinic. In realtà è molto lontano dalla salute e la Mayo Clinic probabilmente sconsiglierebbe il suo consumo a causa del suo alto contenuto di colesterolo. Invece, questa bevanda alcolica è diventata popolare in Giappone tra un gruppo che si definisce mayolers, gente che ama davvero la maionese su una varietà di cibi che normalmente non assoceremmo alla diffusione. Questo include maionese su spaghetti freddi, gelati e barrette di cioccolato. In particolare, la mayogarita è una specialità del ristorante di Tokyo, La cucina della maionese, che i maionesi in Giappone frequentano spesso per concedersi una varietà di prelibatezze alla maionese.
In sostanza, la mayogarita è una combinazione della tradizionale margarita servita in un bicchiere imbevuto di maionese, invece del normale bicchiere di immersione per una margarita, che tende ad essere sale. Una margarita di base è una combinazione di tequila, triple sec e succo di lime. Questo può essere servito sulle rocce o mescolato con ghiaccio. Le margarite sono più associate al Messico, ma la popolazione di mayoler in Giappone ha spinto la migrazione della bevanda verso luoghi come The Mayonnaise Kitchen.
Come la margarita standard, la mayogarita può essere servita miscelata o sul ghiaccio, ma ottiene quel sapore abbastanza unico dal bicchiere che viene immerso nella maionese piuttosto che nel sale. Mayo gocciola spesso ai lati della bevanda, che per il sindaco significa “Yum!” La risposta di coloro che non si prendono cura della maionese o che non riescono a immaginare questa combinazione di sapori non è così favorevole. I blog sono stati dedicati alla domanda su come questa bevanda potrebbe essere consumata e su quanti soldi qualcuno dovrebbe pagare al blogger per bere effettivamente una di queste bevande. Eppure i mayoler del Giappone consumerebbero volentieri la bevanda senza pagare, e in realtà si affollano in posti come il ristorante di Tokyo solo per avere questa bevanda preferita.
Alcuni chef al di fuori del Giappone hanno adottato un atteggiamento meno negativo nei confronti della mayogarita. Suggeriscono che la combinazione di sapori e cremosità potrebbe non essere la bevanda perfetta, ma potrebbe creare una buona base di marinata o salsa per una varietà di piatti a base di pesce o pollo. Il sapore della maionese, in particolare del tipo giapponese, combinato con lime e tequila, potrebbe essere spennellato su pollo alla griglia o gamberi con risultati interessanti.
Altri trovano la combinazione troppo difficile da contemplare senza emettere esclamazioni come “EWW!” La mayogarita è un ottimo esempio dei diversi gusti in tutto il mondo e non merita una risposta così prevenuta. La frase “a ciascuno il suo” viene in mente quando si considera questa bevanda alcolica.