Per le aziende o le famiglie che sono spesso tenute a tostare pane e bagel durante il giorno, un tostapane commerciale può essere un acquisto necessario. Il termine tostapane commerciale non è estremamente specifico e quindi può riferirsi a qualsiasi tostapane utilizzato in un ambiente commerciale. È tipicamente usato in riferimento a modelli pesanti con la capacità di un alto rendimento. Un tostapane commerciale offre una serie di funzionalità aggiornate rispetto alla maggior parte dei tostapane standard, oltre a una capacità maggiore, come una capacità di tostatura più rapida o una maggiore durata del prodotto. Decidere quale tostapane commerciale sia appropriato dipende in gran parte da una combinazione di esigenze e budget.
Un tostapane commerciale presenta molti vantaggi rispetto ai modelli standard, tra cui la struttura in acciaio per impieghi gravosi e tensioni nominali più elevate, nonché elementi riscaldanti più efficienti e più duraturi insieme a tassi di produzione più elevati. Di norma, i tostapane commerciali sono progettati per occupare una quantità minima di spazio sul bancone massimizzando i tassi di produzione. La maggior parte dei tostapane commerciali è costruita in modo che l’alloggiamento in metallo dell’unità non sia caldo al tatto, una caratteristica necessaria e fondamentale nelle cucine affollate.
Quando si decide quale pubblicità acquistare, la prima considerazione è la destinazione d’uso del tostapane. Se il tostapane è destinato all’uso in un ambiente domestico o in un piccolo ristorante, può essere sufficiente un tostapane. Per un ristorante più grande, potrebbe essere necessario un tostapane a nastro trasportatore. All’interno di ciascuna categoria, anche il costo può essere un fattore in quanto ogni tipo offre modelli di base e modelli più costosi con funzionalità aggiuntive.
Il tipo meno costoso e, quindi, il più comune di tostapane commerciale è il tipo scanalato. I tostapane commerciali a fessura hanno quattro o sei fessure di tostatura con controlli della temperatura individuali per consentire la tostatura simultanea di diversi prodotti. Questi tostapane funzionano più o meno allo stesso modo dei normali tostapane domestici, con l’ulteriore vantaggio di alloggiamenti in acciaio di grosso spessore, elementi riscaldanti più duraturi e quattro o più fessure per la tostatura.
I forni tostapane a nastro trasportatore portano la tostatura a un livello superiore con una produzione di oltre 1,000 fette all’ora. Questi tostapane utilizzano un elemento riscaldante che funziona continuamente mentre le fette di pane o i bagel vengono trascinati attraverso i riscaldatori su un nastro. Dopo che il pane è passato attraverso l’area di riscaldamento, il nastro trasportatore fa cadere il toast in un’area di riscaldamento che mantiene il pane caldo fino a quando non viene rimosso. Questi tostapane spesso non sono più grandi dei tipi con fessura, con modelli più piccoli che misurano solo 14 centimetri di larghezza.