Per diventare un tester di alimenti, ci sono alcuni requisiti che un candidato deve soddisfare, tra cui la formazione adeguata, la richiesta di una posizione adeguata e la comprensione delle funzioni del lavoro. I tester alimentari sono comunemente impiegati da ristoranti, aziende alimentari e aziende agricole per garantire la qualità del prodotto. A questi professionisti viene assegnato il compito di campionare diversi alimenti e valutarli su una varietà di criteri, come l’aspetto, la consistenza e il sapore. Le informazioni acquisite dai tester del gusto vengono utilizzate per creare e migliorare i prodotti alimentari per le vendite all’ingrosso e al dettaglio. Per questo motivo, la maggior parte delle aziende cerca candidati disposti a dedicare del tempo per fornire un feedback serio e utile.
Il requisito di istruzione minima per diventare un tester di cibo è un diploma di scuola superiore o un equivalente accettabile. La maggior parte delle aziende richiederà inoltre che il richiedente abbia almeno 18 anni, sebbene non sia insolito che il dipartimento assumente preferisca candidati con più esperienza. Molte aziende alimentari e produttori stanno iniziando a cercare assaggiatori di cibo con esperienza culinaria per competere in modo più efficace in un mercato in crescita. Le persone con servizio di ristorazione o esperienza di preparazione sono spesso scelte tra quei candidati senza esperienza culinaria.
Per diventare un food tester, il richiedente dovrà trovare una posizione aperta all’interno del campo. Queste posizioni possono essere trovate elencate nelle posizioni di ricerca di lavoro tradizionali, come gli annunci sui giornali, le bacheche di lavoro online e attraverso la pubblicità diretta dell’azienda. Molti candidati scoprono posizioni aperte di degustazione contattando direttamente le aziende. È molto probabile che ristoranti, aziende di approvvigionamento alimentare e produttori di alimenti impieghino assaggiatori di alimenti. I candidati che già lavorano o hanno contatti nel settore dell’industria alimentare possono apprendere queste posizioni più rapidamente rispetto ad altre persone in cerca di lavoro.
Ci sono più abilità richieste per diventare un tester di cibo che semplicemente assaggiare cibi. I candidati seri dovrebbero essere consapevoli del fatto che il lavoro che svolgeranno è di vitale importanza per la produzione e la commercializzazione dei prodotti di un’azienda. Non solo i tester di gusto sono tenuti a degustare un’ampia varietà di alimenti, ma sono anche responsabili di prendere note dettagliate su fattori come il sapore, l’aspetto e la consistenza dei campioni. In alcuni casi, ai tester di alimenti viene chiesto di assaggiare molte versioni diverse dello stesso alimento e di essere in grado di distinguere le minuscole differenze nei campioni. Gli assaggiatori dovrebbero anche avere eccellenti capacità di comunicazione scritta e verbale e possedere un palato sofisticato.