Esistono molti modi per imparare a cucinare, dagli esperimenti di cucina della prima infanzia ai corsi di cucina gourmet per adulti. Alcuni dei migliori cuochi hanno imparato dai loro genitori e nonni, mentre altri praticavano ricette da libri di cucina o programmi televisivi. Le classi economiche domestiche nelle scuole superiori spesso enfatizzano la cottura dei pasti utilizzando ingredienti di base. Le scuole professionali possono anche offrire programmi di due anni in cucina commerciale, completi dell’esperienza reale di gestione di una vera caffetteria o ristorante.
Perché imparare a cucinare è un’esperienza così pratica, forse il metodo migliore è l’allenamento individuale. Trova un parente di talento o un amico di famiglia disponibile e chiedigli di condividere con te le sue esperienze culinarie. A molti cuochi dilettanti piace interpretare il ruolo di istruttore e beneficiare anche di un paio di mani in più. Sii disposto a fare un sacco di banali lavori di preparazione o pulizia delle faccende in cambio di lezioni di cucina gratuite. Molte tradizioni alimentari della famiglia vengono tramandate da nonni e altri parenti, quindi approfittane per imparare queste ricette.
Alcuni trovano più facile imparare a cucinare per immersione totale, il che significa un vero lavoro in una cucina commerciale. Molto spesso un ristorante locale offrirà una formazione sul posto di lavoro per coloro che sono disposti a dedicare lunghe ore o ad assumere altre responsabilità. Riempire gli ordini brevi durante un’intensa colazione o il pranzo consentirà sicuramente ai cuochi principianti di imparare come vengono preparati i diversi cibi e quanto importante può essere l’organizzazione. Preparare gli stessi piatti più e più volte può sembrare noioso, ma aiuterà i cuochi a sviluppare un sesto senso sui tempi di cottura e sulla presentazione corretti.
Se i tuoi obiettivi di cucina includono la preparazione di antipasti per feste o un dessert per una cena al coperto, i libri di cucina di qualità potrebbero essere il modo migliore per imparare a cucinare. Molti libri di cucina moderni includono spiegazioni dei termini di cottura, oltre a dimostrazioni passo-passo di metodi di cottura essenziali come brasare e saltare. Chef professionisti possono anche apparire in video e DVD che accompagnano questi libri di cucina. Questi aiuti audiovisivi possono essere visionati più volte prima che abbia luogo qualsiasi cottura. Anche i programmi di cucina in TV sono diventati popolari tra i cuochi principianti. Molti di questi spettacoli impiegano del tempo per spiegare la scienza alla base della cucina o i migliori strumenti da cucina da utilizzare per una ricetta particolare.
Quelli con un reddito spendibile e poche ore di riserva possono iscriversi a corsi di cucina per adulti. Alcuni programmi di formazione continua offrono corsi di un giorno su temi specifici come la decorazione di torte o la cottura a microonde, mentre altri offrono lezioni più lunghe sulle tecniche di cucina gourmet o sul fine della cucina. Le persone che cercano una formazione ancora maggiore in cucina possono iscriversi a accademie alimentari riconosciute e scuole di arti culinarie. Dopo aver seguito questi corsi e aver conseguito un certificato, molti laureati continuano a lavorare come chef nei migliori ristoranti di tutto il mondo. Altri usano le loro nuove abilità per insegnare agli altri o avviare i propri servizi di catering. Non importa quale sia il motivo, imparare a cucinare è una delle abilità più benefiche che si possano avere da adulti.
Poiché l’esperienza è spesso l’insegnante migliore, qualsiasi cuoco esperto o chef professionista ti dirà che sono necessarie prove ed errori per imparare a cucinare. Non aver paura di provare a ricreare un piatto che ti è piaciuto in un ristorante o modificare una ricetta che hai già.