Il tè pomeridiano è una tradizione secolare in Gran Bretagna e in molte ex colonie inglesi, anche se il ritmo frenetico della vita moderna ha trasformato il tè pomeridiano in un piacere speciale e in un evento meno frequente. Se vuoi preparare un tè pomeridiano per familiari e ospiti, il processo è abbastanza semplice, una volta deciso quale tipo di tè pomeridiano desideri. Potresti scoprire che il tè pomeridiano diventa una tradizione nella tua casa, offrendo l’opportunità ad amici e vicini di passare in un ambiente informale.
Prima di discutere su come preparare un tè pomeridiano, è importante distinguere tra tè pomeridiano e high tea. Il tè pomeridiano è un pasto leggero, generalmente consumato tra le tre e le cinque del pomeriggio. Oltre al tè, il tè pomeridiano può includere cose come tramezzini, focaccine, pasticcini e dessert. L’high tea, d’altra parte, è in realtà un pasto completo, con seri piatti salati, e viene consumato nel corso della giornata.
Ci sono tre tipi di tè pomeridiani che puoi scegliere quando prepari un tè pomeridiano. Il più leggero è il tè alla crema, che contiene semplicemente tè, focaccine, marmellata e crema. Un tè leggero include dolci insieme ai componenti del tè in crema, mentre un tè pieno incorpora anche sapori, come i sandwich al tè. In tutti i casi, viene generalmente fornita una gamma mista di articoli, con diversi tipi di focaccine offerti, un assortimento di dessert come cupcake, crostate, involtini di gelatina e così via, e una serie di sandwich al tè, dal classico cetriolo al prosciutto.
Prima di preparare un tè pomeridiano, prenditi il ??tempo per vestire formalmente la tavola. Se hai la biancheria per il tavolo, usali e prepara il tavolo con una bella porcellana e argento. Anche se non si dispone di impostazioni formali per il tavolo, è possibile ornare il tavolo con fiori e, se possibile, esporre piatti, tazze e così via corrispondenti. Se la tua famiglia non ha gli articoli corrispondenti, scegli attentamente le impostazioni del tavolo, in modo che la mancata corrispondenza appaia abile. Metti in ordine la stanza in cui prevedi di servire il tè, per far sentire gli ospiti come ospiti, piuttosto che intrusi in una casa occupata.
Molti degli oggetti utilizzati in un tè pomeridiano possono essere realizzati il ??giorno prima. I dessert, ad esempio, generalmente non soffrono quando vengono preparati il ??giorno precedente. Idealmente, le focaccine dovrebbero essere fresche, in modo che siano calde all’ora del tè, e i sandwich al tè possono essere assemblati diverse ore prima, soprattutto se si prende il tempo di imburrare il pane per sigillarlo dall’umidità. Tutti i prodotti alimentari del tè pomeridiano vengono tradizionalmente serviti in uno stand a più livelli, anche se è possibile utilizzare piatti se uno stand non è disponibile. Assicurati di avere a disposizione le pinze in modo che le persone possano raccogliere oggetti senza maneggiare il cibo che verrà mangiato da altri.
Il punto forte del tè pomeridiano è, ovviamente, il tè. Se hai diverse teiere, potresti voler scegliere tra un assortimento di tè. In ogni caso, dovresti riscaldare la teiera con un vortice di acqua calda prima di aggiungere foglie di tè sfuse e acqua alla giusta temperatura per quelle foglie di tè. I tè neri possono tollerare l’acqua bollente, mentre i tè verdi e bianchi richiedono acqua a una temperatura più bassa. Non trascurare troppo il tuo tè, o diventerà amaro. Assicurati che gli ospiti vengano serviti prontamente, oppure filtra il tè in una pentola pulita e riscaldata e coprilo con un tè accogliente in modo che rimanga caldo. Fette di latte, zucchero e limone dovrebbero essere portate fuori insieme al tè.
Mentre può sembrare un sacco di lavoro per preparare un tè pomeridiano, puoi imbrogliare acquistando alcune cose al forno e richiedendo l’aiuto dei membri della famiglia. Se il tè pomeridiano inizia a diventare una tradizione, potresti anche vedere se altre persone nella tua cerchia di amici sono disposte a ospitare il tè, distribuendo il lavoro in modo più uniforme.