Le funzioni specifiche di una hostess di ristorante possono variare a seconda del ristorante in cui lavora, ma nella maggior parte degli scenari, la hostess ? il volto pubblico del ristorante che accoglie gli ospiti quando entrano nella struttura. Il termine “hostess” si riferisce a un membro femminile di una squadra di ristoranti, anche se gli uomini possono fare questo lavoro; quando un uomo prende la posizione, ? invece noto come l’host. Il lavoro ? identico indipendentemente dal sesso dell’impiegato, tuttavia. Una hostess di ristorante pu? essere responsabile della gestione della disposizione dei posti all’interno del ristorante, nonch? della risposta a domande sul menu o ad altre preoccupazioni che un ospite pu? avere.
Altre mansioni che la padrona di casa del ristorante pu? avere comprendono la prenotazione al telefono o di persona, l’accoglienza di gruppi numerosi, l’organizzazione di accordi speciali per bambini o disabili e, in alcuni casi, persino la gestione di un registratore di cassa. Alcuni ristoranti assumeranno una padrona di casa in grado di gestire tutto il denaro derivante dall’attivit? della serata, e la padrona di casa del ristorante sar? quindi responsabile di fare delle contabilit? di base o moderate. Altri compiti di segreteria possono anche ricadere sulle spalle della padrona di casa, sebbene i suoi compiti primari siano generalmente pi? incentrati sull’accoglienza degli ospiti.
Quando gli ospiti entrano in un ristorante, l’hostess del ristorante ? di solito il primo dipendente che vedranno. Ci? significa che la padrona di casa deve essere amichevole, professionale, ben vestita e pronta ad accogliere immediatamente gli ospiti. La padrona di casa si vestir? spesso in modo diverso rispetto al resto dei camerieri per distinguersi da loro e assicurarsi che sia facilmente riconoscibile nel caso in cui un ospite avesse bisogno dei suoi servizi. Il livello di formalit? a cui deve aderire una hostess di un ristorante pu? variare in base al tipo di ristorante. In ambienti molto formali, potrebbe essere richiesto all’ospite di vestirsi in un certo modo ed esibire maniere specifiche in linea con l’arredamento generale del ristorante.
Prima che un dipendente possa diventare hostess di un ristorante, ? probabile che dovr? sottoporsi a una formazione per prepararsi alle mansioni lavorative. La maggior parte dei ristoranti non richiede al candidato di avere un livello specifico di istruzione, ma la padrona di casa deve essere in grado di esibire maniere eccezionali, fare matematica di base o moderata e avere capacit? comunicative impeccabili. La formazione pu? comportare l’uso di un registratore di cassa, la gestione di un libro mastro, la gestione dei tavoli e dei camerieri, o altri compiti relativi a un determinato ristorante. Le migliori hostess saranno pronte a discutere il menu e saranno in grado di formulare raccomandazioni sul vino o altri consigli sulle bevande.