I bovini Dexter sono una piccola razza bovina originaria del sud dell’Irlanda. Questi bovini crescono raramente sopra i 44 pollici (112 centimetri) alla spalla, portando alcune persone a scambiarli per mucche in miniatura. Sono in realtà una vera piccola razza bovina, non una razza miniaturizzata. Oltre ad essere allevati in molte parti della Gran Bretagna e dell’Irlanda, i bovini Dexter si trovano anche in molte altre regioni del mondo, in particolare il Nord America.
Questi bovini possono essere piccoli, ma sono anche robusti e molto resistenti. I bovini Dexter sono famosi per essere allevatori facili, richiedono poca manutenzione e prosperano nel foraggio e integrazioni alimentari minime. Le mucche producono un elevato volume di latte e il latte è ricco di grassi di burro, il che lo rende adatto per una vasta gamma di usi. Vitellano anche in modo molto affidabile, producendo di solito un vitello ogni anno che può essere allevato per carne o per latte; entrambi i sessi tendono ad essere molto tozzi, con carne ricca e ben marmorizzata.
La razza è emersa nel 1800 e si ritiene che sia il risultato dell’incrocio del bestiame Kerry con il Devon. Il “Dexter” deriva da un misterioso “Mr. Dexter “a cui è talvolta attribuito lo sviluppo della razza, anche se è in qualche modo difficile trovare alcuna prova storica che il signor Dexter sia realmente esistito. In origine, i bovini Dexter venivano allevati come mucche domestiche, progettati per fornire a una sola famiglia latte e carne per un minimo sforzo, e il bestiame Dexter continua ad essere allevato proprio per questo scopo in tutto il mondo.
Per le persone con una piccola quantità di terra, il bestiame Dexter può essere preferibile all’allevamento di bestiame di taglia standard. Sono anche molto più facili da gestire rispetto alle razze bovine più grandi, e sono noti per essere curiosi, gentili e amichevoli, con persino i bambini piccoli che maneggiano il bestiame Dexter con facilità. Queste caratteristiche consentono alle persone con meno esperienza agricola di allevare il bestiame Dexter e rendere i bovini progetti popolari per i bambini in organizzazioni come la 4-H.
La maggior parte dei bovini Dexter sono neri, anche se alcuni possono essere bianchi o rossi. La razza è suddivisa in due gruppi principali, distinti dalla lunghezza delle gambe: i bovini Dexter a gambe corte hanno zampe insolitamente corte e un po ‘tozze, mentre la varietà a gambe lunghe ha zampe di una lunghezza più familiare. Sia i maschi che le femmine crescono le corna, con alcune persone che preferiscono scannarsi in giovane età per motivi di sicurezza. Gli allevatori di bovini Dexter possono essere trovati in alcune comunità agricole e molti sono disposti a organizzare spedizioni a lunga distanza per le persone che desiderano iniziare ad allevare questa razza.