I cespugli di more si riferiscono a centinaia di specie di cespugli della famiglia e del genere delle Rosaceae Rubus. Tali arbusti sono spesso coltivati con amore per il loro frutto, un frutto dolce, saporito e nutriente che non è tecnicamente una bacca, ma è invece chiamato frutto aggregato. D’altra parte, l’aggressività dei cespugli di more può essere la rovina di giardinieri o paesaggisti che non sono interessati a coltivare queste piante. Si diffondono facilmente e la maggior parte delle forme ha spine affilate che le rendono molto difficili da rimuovere. La loro qualità tenace significa prendere misure severe per cercare di rimuoverli da un’area e alcuni giardinieri semplicemente lasciano che le piante vincano, cercando solo di limitarne le dimensioni tagliandole il più possibile ogni anno.
Si potrebbe dire che i cespugli di more hanno coperto gran parte della terra per molto tempo. Le specie autoctone si trovano in Nord e Sud America, Europa e Asia. Le maggiori aree di coltivazione commerciale si trovano nel Nord America e luoghi come l’Oregon negli Stati Uniti e alcune parti del Messico sono ora i principali produttori di bacche vendute commercialmente. Molte persone si fanno beffe dell’acquisto delle bacche nel negozio, però, perché così tante località hanno specie che crescono spontaneamente. Tra la metà e la fine dell’estate, le persone fortunate che hanno un occhio di riguardo possono fare un po’ di raccolta nei parchi, su molti bordi delle strade e altrove. L’unico problema con la raccolta delle bacche selvatiche è che potrebbero essere state esposte a pesticidi o spray non approvati per l’uso con sostanze alimentari.
Poiché i cespugli di more si stabiliscono bene in tutte le regioni tranne quelle più fredde, un’altra scelta è quella di acquistare alcune piante e coltivarle per i frutti di bosco a casa. Sono state sviluppate numerose specie che rendono molto più semplice la cura della pianta e la raccolta dei frutti. Ad esempio, ci sono diverse varietà senza spine di queste piante che sono facili da addestrare e crescono su canne in modo che i cespugli rimangano ben organizzati e accessibili. Una varietà senza spine è sicuramente un vantaggio perché una spina di mora è un affare appuntito e vizioso che può perforare la pelle e impigliarsi nei vestiti, e molte specie di cespugli di more sono ricoperte di spine sui loro rami.
Il trucco principale della coltivazione dei cespugli di more è impedire la loro diffusione oltre quanto desiderato. Coltivare le piante in file e su canne è un modo per tenerle organizzate, ma i cespugli di solito richiedono una potatura regolare. I cespugli di lamponi, che sono parenti stretti delle more, tendono ad essere un po’ meno impegnativi da coltivare.
Può sicuramente valere la pena coltivare cespugli di more perché il frutto è un concentrato di nutrimento, con molte vitamine importanti come C, A, acido folico e K, e cose aggiuntive come beta carotene, acidi grassi omega-3 e luteina. Nella maggior parte delle regioni, il frutto è maturo quando è di colore viola scuro o nero, che di solito si verifica da metà a fine estate. I frutti correlati coltivati come il lampone possono avere due cicli di fruttificazione, producendo bacche all’inizio dell’estate e in autunno.