I muffin ai mirtilli sono gustosi prodotti da forno ideali per una singola porzione di pane dolce. Realizzato con i soliti ingredienti necessari per la maggior parte dei pani, il muffin ai mirtilli utilizzerà anche mirtilli freschi per migliorare il sapore del muffin. Mentre è possibile acquistare miscele di muffin commerciali che utilizzano bacche secche, questa semplice pasticceria può anche essere preparata da zero con relativa facilità.
Una ricetta di base per i muffin ai mirtilli inizia con la combinazione di farina per tutti gli usi con zucchero semolato, lievito in polvere e un pizzico di sale. Gli ingredienti secchi vengono quindi mescolati con uova, latte e un po ‘di olio vegetale per preparare l’impasto base per i muffin. Una volta preparata la pastella, i mirtilli freschi vengono piegati nella pastella. È importante ispezionare ogni mirtillo per assicurarsi che le bacche siano lavate accuratamente e non abbiano aree contuse che possono contenere macchie amare.
Dopo che la pastella per muffin ai mirtilli è completa, la pastella viene cucchiaiata o versata nei singoli scomparti di una teglia per muffin. A seconda del tipo di padella, gli scomparti possono essere rivestiti con bicchieri di carta, il che rende molto facile il rilascio del muffin al forno. Tuttavia, se le tazze o le fodere non vengono utilizzate, è consigliabile ingrassare e fiorire ogni singolo scomparto prima di introdurre la pastella.
Mentre molte persone preferiscono questa semplice ricetta per i muffin ai mirtilli, alcuni preferiscono fare uno speciale topping di briciole che viene aggiunto alla parte superiore della pastella prima della cottura. Il topping è generalmente composto da più zucchero e farina che viene arricchito con burro fuso e una piccola quantità di cannella. Il risultato finale è un tappo per il muffin che ha una consistenza piuttosto friabile e aggiunge un sapore burroso che permea il tappo e filtra anche nel corpo principale del muffin.
Generalmente, i muffin ai mirtilli che sono fatti da zero usando mirtilli freschi sono considerati superiori alle miscele di muffin commerciali. Tuttavia, quando i mirtilli freschi non sono disponibili, le miscele contenenti pezzi secchi di mirtilli funzionano bene. È possibile migliorare l’aspetto e il gusto del mix commerciale aggiungendo il topping di briciole nella parte superiore del mix appena prima della cottura. Questo aiuta anche il mix di muffin commerciale ad avere l’aspetto e almeno un po ‘del sapore dei muffin ai mirtilli fatti in casa.