I muffin a basso contenuto di carboidrati possono essere preparati utilizzando una varietà di ingredienti e aromi, compresa la frutta. Mirtilli, banane e mirtilli rossi possono aggiungere sapore ai muffin a basso contenuto di carboidrati. Altre opzioni di ingredienti per muffin includono una varietà di verdure, come zucchine, zucca e spinaci. I muffin possono anche essere fatti usando carne e frutti di mare, come salsiccia e tonno. Le uova sono un alimento naturalmente a basso contenuto di carboidrati e sono presenti in molte ricette di muffin a basso contenuto di carboidrati, tra cui muffin a basso contenuto di carboidrati di soia al cioccolato.
Diversi tipi di frutta sono usati per aromatizzare in molte ricette di muffin a basso contenuto di carboidrati. I muffin ai mirtilli possono essere fatti a basso contenuto di carboidrati usando farina di soia, panna e un sostituto dello zucchero. Oltre a mirtilli, more, lamponi e mirtilli rossi possono anche essere presenti in muffin a basso contenuto di carboidrati. I muffin alla crusca di mirtilli possono essere fatti aggiungendo crusca di grano al mix. I muffin alla banana a basso contenuto di carboidrati contengono farina di semi di lino, maionese e sciroppo di banana magro.
Altri muffin a basso contenuto di carboidrati in stile dessert includono muffin a basso contenuto di carboidrati di soia al cioccolato. Sono dotati di farina di soia, uova e ricotta. Sono aromatizzati con cacao amaro, estratto di vaniglia e sostituto dello zucchero. Muffin di formaggio cremoso a basso contenuto di carboidrati e senza zucchero con crema di formaggio, sostituto dello zucchero e uova. I muffin a ciambella a basso contenuto di carboidrati sono realizzati con semi di lino, farina di mandorle e birra fusa. Sono inoltre dotati di latticello, sostituto dello zucchero e cannella.
Le verdure possono essere utilizzate in molti muffin a basso contenuto di carboidrati, compresi muffin di zucchine a basso contenuto di carboidrati. La pelle viene lasciata sulle zucchine, che vengono tagliate a cubetti prima di essere aggiunte alla pastella. Muffin di zucca a basso contenuto di carboidrati con zucca, pimento e chiodi di garofano macinati. Includono anche latte di mandorle, sostituto dello zucchero e uova. I muffin alla frittata di verdure presentano verdure assortite, tra cui porri, zucchine e spinaci. Sono anche fatti con formaggio feta, panna acida a basso contenuto di grassi e uova.
Carne e pesce possono essere presenti nei muffin a basso contenuto di carboidrati. I muffin di tonno a basso contenuto di carboidrati sono realizzati con tonno, sedano e cipolle. Sono inoltre dotati di peperoni verdi tritati, formaggio cheddar e condimenti. I muffin all’uovo a basso contenuto di carboidrati non contengono pane. Sono fatti premendo la salsiccia sfusa sul fondo e sui lati delle tazze di latta per muffin e cuocendoli; un uovo viene quindi inserito nella tazza per muffin e riposto nel forno. Al termine della cottura, i muffin vengono conditi con formaggio americano.
Molti muffin a basso contenuto di carboidrati presentano anche noci. Muffin di noci di macadamia a basso contenuto di carboidrati e finti muffin alla banana sono realizzati con soia quattro, panna e estratto di banana. La ricetta include anche crusca di frumento, soda di club e noci di macadamia tritate grossolanamente. I muffin di lino contengono semi di lino macinati, proteine ??del siero di latte in polvere e noci tritate.