I piccoli fumatori di Crock-Pot sono un piatto di antipasti che si abbina bene alle tipiche riunioni di famiglia, alle feste in ufficio e ad altri eventi. A base di salsicce affumicate in miniatura, i piccoli affumicatori di Crock-Pot vengono spesso preparati in un bagno di salsa barbecue per creare uno spuntino piccante a base di carne. Molte ricette per i piccoli fumatori di Crock-Pot richiedono che la carne sia cotta lentamente in una speciale miscela di salse preferite del cuoco, e molte delle salse iniziano con o includono gelatina d’uva e salsa di peperoncino. L’uso di una pentola a cottura lenta consente di preparare la merenda nelle prime ore del giorno e di essere pronti in tempo per le festività serali.
Essendo una variante di una tipica salsiccia affumicata, queste salsicce sono prodotte e distribuite da diverse aziende con nomi simili, ognuna con una diversa e unica variazione della parola “piccolo” nel titolo. Il comune denominatore di tutte queste prelibatezze di carne in miniatura è che in genere vengono venduti precotti. Posizionando la pentola a cottura lenta a bassa temperatura, i piccoli fumi di Crock-Pot possono raggiungere la temperatura assorbendo il sapore della salsa scelta. Non è insolito che una festa o una cena includano diverse varietà di prelibatezze di salsicce, ognuna con un sapore e un’esperienza unici.
Alcuni produttori di salsicce affumicate offrono la carne in una miscela di carne bovina e suina e una salsiccia integrale. Ogni tipo può essere utilizzato per un tipico piatto di affumicatura Crock-Pot, ma il sapore può essere influenzato dall’utilizzo di una salsiccia diversa. Quando si sceglie una ricetta, è consigliabile che un cuoco identifichi il tipo di salsiccia utilizzato dallo chef. Può anche essere divertente usare una miscela di tipi di salsiccia in un singolo piatto o preparare lo stesso piatto usando ogni tipo di salsiccia in diversi fornelli lenti. Ciò consente agli ospiti di decidere quale tipo di salsiccia preferiscono.
Un tipo di ricetta prevede che i piccoli fumetti di Crock-Pot vengano fatti cuocere a fuoco lento in fagioli al forno. Questa interpretazione sulla classica ricetta di fagioli e franchi conferisce un sapore distinto e affumicato al piatto sostituendo la salsiccia affumicata con le franchi. Altre opzioni per questo piatto includono cipolle dolci, peperoni verdi e una miscela multi-bean. Il piatto può anche essere addolcito con zucchero di canna o melassa e un peperoncino può anche rendere più piccante questa versione delle salsicce. Gli stuzzicadenti sono spesso usati per sputare le salsicce dalla loro salsa e su un piatto o un tovagliolo.