I pomodorini sono leggermente più piccoli e più dolci dei pomodori convenzionali. Sono una varietà popolare di pomodoro in tutto il mondo e possono essere trovati in un vasto assortimento di piatti dal Messico all’Asia. Sono anche straordinariamente facili da coltivare e maturano rapidamente nelle zone temperate. Poiché i pomodori ciliegia possono essere costosi al supermercato, alcuni consumatori preferiscono coltivarli a casa, dove possono prosperare come le erbacce nelle giuste condizioni.
Molti pomodorini hanno le dimensioni di una punta del pollice e talvolta sono leggermente più grandi. Spesso hanno le dimensioni di una ciliegia, il che è probabilmente il nome dei piccoli pomodori. Sono rotondi a oblunghi, con colori che possono variare dalle varietà di cimelio striate di verde al rosso intenso e lucido. Nonostante siano di piccole dimensioni, i pomodorini sono ricchi di sapore e spesso sono abbastanza dolci da avviare.
Esistono numerosi usi per i pomodorini. Possono essere usati come i normali pomodori in numerose ricette, anche se i cuochi dovrebbero tener conto della dolcezza. Sono eccellenti nelle insalate e altri antipasti e possono essere usati interi o tagliati a metà. Ad alcuni cuochi piace arrostirli o grigliarli, mentre altri li mangiano crudi come snack. A questo autore saggio diGEEK piacciono in guacamole e salse. La dolcezza dei pomodorini può integrare una vasta gamma di alimenti e si intensifica con la cottura.
Per coltivare pomodorini a casa, inizia germogliando piantine in una serra o acquistando piantine da un negozio di giardinaggio. Pianta le piantine dopo l’ultimo gelo in terreno ricco lavorato con composta e pacciame. Le piante preferiscono un luogo luminoso e soleggiato con un vento minimo e dovrebbero essere picchettate in modo che le viti abbiano spazio per crescere. Il picchettamento mantiene anche i frutti da terra. Innaffia bene i pomodorini durante la semina e innaffia ogni due o tre giorni. Cerca di tenere l’acqua lontano dalle foglie e concimare circa ogni due settimane.
Entro poche settimane, le piantine inizieranno a produrre piccoli fiori gialli, che matureranno in pomodorini. I pomodori possono essere raccolti quando sono lucidi e uniformemente colorati, tranne nel caso di pomodori cimelio striati. Una manciata di piante produrrà un grande volume di piccoli pomodori, specialmente una volta che iniziano davvero nei caldi mesi estivi. Nei climi più freddi, i pomodori ciliegia funzionano meglio in una serra, soprattutto se le temperature scendono sotto i 64 gradi Fahrenheit (18 gradi Celsius).