I vasetti Le Parfait sono vasetti francesi studiati appositamente per l’inscatolamento e la produzione di conserve. Questi barattoli robusti e ben fatti sono adatti a una vasta gamma di attività di inscatolamento e molte persone pensano che siano anche piuttosto belli, rendendoli molto popolari tra i cuochi di tutto il mondo. I buoni barattoli Le Parfait possono diventare costosi, ma alcune persone ritengono che valga la spesa, poiché questi barattoli sono noti per essere estremamente affidabili e molto facili da usare.
Le Parfait è francese per “il perfetto” e il francese può forse essere perdonato per questo nome piuttosto audace. I vasetti Le Parfait sono davvero perfetti per tante cose, grazie al loro design. Un classico barattolo Le Parfait ha il coperchio montato su una cerniera a filo, con una leva di bloccaggio per fissare il coperchio alla sommità del barattolo. Un o-ring di gomma viene inserito nel coperchio come guarnizione, creando una chiusura ermetica all’interno del barattolo che manterrà fino a quando la leva non verrà sollevata, rompendo il sigillo. È possibile trovare anche i vasetti Le Parfait con tappo a vite.
Per l’inscatolamento, questi barattoli sono estremamente utili. Sono pesanti, realizzati in vetro spesso in grado di sopportare il calore del processo di inscatolamento e, poiché sono trasparenti, è facile vedere il contenuto del barattolo. Possono essere utilizzati anche per riporre la cucina in modo più generico; I barattoli Le Parfait sono utili per conservare noci, cereali e altre cose, poiché tengono fuori tonchi, umidità e altre influenze indesiderate dal mondo esterno fino a quando i cuochi non sono pronti a utilizzare il contenuto del barattolo e possono essere facilmente ri- sigillato.
Puoi anche usare i vasetti Le Parfait per il congelamento, anche se dovresti fare attenzione a lasciare uno spazio nella parte superiore del vasetto per consentire al contenuto di espandersi. Se il barattolo non ha spazio sufficiente per l’espansione, esploderà quando il contenuto si congela completamente, poiché il sigillo è troppo forte per consentire al barattolo di aprirsi semplicemente. C’è chi usa anche i vasetti Le Parfait con speciali guarnizioni a “eruttazione” per fare i cibi fermentati; in questo caso la guarnizione permette al gas di fuoriuscire dal vaso, ma non di entrarvi.
Il design di base dei vasetti Le Parfait potrebbe non essere particolarmente innovativo o notevole, ma è stato associato alla qualità, sia perché i vasetti sono spesso di ottima qualità sia perché sono diventati popolari tra i buongustai di tutto il mondo. Molti negozi di forniture per la cucina vendono barattoli Le Parfait e puoi anche ordinarli da aziende specializzate in forniture per la cucina francesi importate.