Lactaid® è il nome commerciale di una linea di prodotti alimentari realizzati appositamente per le persone intolleranti al lattosio. Questi prodotti includono latte, ricotta, gelato e alimenti correlati che non contengono lattosio. Oltre a questi articoli, ci sono anche integratori di lattasi progettati per aiutare chi è intollerante al lattosio a digerire i normali prodotti caseari. Tutti i prodotti realizzati da Lactaid® consentono alle persone intolleranti al lattosio di beneficiare dei nutrienti disponibili dai latticini, senza soffrire di spiacevoli sintomi digestivi.
Il lattosio è uno zucchero naturale che si trova in tutti i prodotti lattiero-caseari, così come nel latte materno. Comprende circa il due-otto percento di latte, in peso. Per essere in grado di digerire questo zucchero, il corpo produce un enzima chiamato lattasi, che scompone lo zucchero in molecole più piccole da utilizzare come energia. La maggior parte di noi perde gradualmente la capacità di produrre lattasi nel nostro corpo in una certa misura con l’avanzare dell’età. Senza enzimi lattasi, il corpo è intollerante al lattosio, il che significa che non è in grado di metabolizzare lo zucchero del latte.
La probabilità che una persona diventi intollerante al lattosio dipende in qualche modo dall’etnia. Ad esempio, quelli con un retaggio del Nord Europa hanno meno probabilità di diventare intolleranti al lattosio, mentre tra il 90 e il 100% dei nativi americani e quelli dei paesi del sud e dell’est asiatico diventano intolleranti al lattosio. L’etnia non è l’unica variabile; infatti, la dieta particolare di un individuo ha molto più effetto di qualsiasi altra cosa sul fatto che diventi intollerante al lattosio.
La capacità di consumare prodotti lattiero-caseari è importante a causa dei numerosi nutrienti presenti nel latte, in particolare il calcio. Il calcio può, naturalmente, essere trovato in altre fonti, ma i prodotti lattiero-caseari sono particolarmente comuni. Avere l’opzione di prodotti lattiero-caseari a cui è stato rimosso il lattosio offre a una persona un modo conveniente e sano per ottenere il calcio e altri nutrienti di cui abbiamo bisogno. I prodotti Lactaid® come il latte e il formaggio senza lattosio sono ideali per l’uso domestico. Gli integratori alimentari di lattasi Lactaid® possono essere utilizzati ovunque e vengono assunti con il primo boccone di un pasto o di un dessert contenente latticini.
Oltre agli integratori e ai latticini senza lattosio, Lactaid® offre anche una raccolta di ricette, appositamente studiate per incorporare i prodotti Lactaid®. Queste ricette sono prive di lattosio o ne contengono pochissimo. Lactaid® è generalmente sicuro da usare per chiunque e non è noto che interagisca in modo dannoso con alcun farmaco. Se pensi di essere allergico a uno qualsiasi degli ingredienti dei prodotti Lactaid®, consulta il tuo medico prima di usarli.