Uno starflower è un tipo di pianta da fiore, sebbene il nome sia usato in combinazione con un numero di piante diverse provenienti da diverse regioni del mondo. In Australia, ad esempio, il nome si riferisce tipicamente a varie specie di una pianta appartenente al genere Calytrix che produce fiori che ricordano le stelle. Allo stesso modo, un’erba fiorita che si trova in gran parte del Mediterraneo porta lo stesso nome e produce fiori a forma di stella composti da cinque petali triangolari che formano una stella. Uno starflower negli Stati Uniti (USA) o nel Regno Unito (Regno Unito) si riferisce in genere a una delle diverse specie di piante da fiore appartenenti al genere Trientalis.
Sebbene queste piante provengano da molte parti diverse del mondo, in genere condividono tutte il tratto comune di produrre fiori a forma di stella, dando loro il nome. Negli Stati Uniti, il Trientalis borealis o starflower settentrionale, è abbastanza comune in gran parte delle regioni del nord, del nord-ovest del Pacifico e dell’est del paese. Questi fiori stellati sono particolarmente noti per il modo insolito in cui il numero sette sembra essere rappresentato dai fiori. Hanno foglie verdi e fiori bianchi e comunemente producono sette foglie, sette petali di fiori e sette sepali all’interno del fiore.
C’è anche una pianta trovata principalmente in California conosciuta come la stella del Pacifico o Trientalis latifolia, anche se c’è qualche dibattito sul fatto che sia una specie unica o una sottospecie della stella del nord. Nel Regno Unito, la starflower europea o Trientalis europaea cresce nelle paludi di tutta l’Inghilterra e la Scozia. A causa della coltivazione di queste terre, tuttavia, questi fiori di stella sono diminuiti di numero e sono considerati in via di estinzione in alcune aree. Uno starflower in Australia appartiene tipicamente al genere di piante conosciute come Calytrix e può essere una delle tante specie diverse. I fiori di stella australiani sono in genere arbusti abbastanza piccoli, che producono fiori bianchi costituiti da un numero di petali che danno ai fiori la forma di una stella.
Nelle aree di tutto il Mediterraneo, così come nel Nord Africa e in alcune parti dell’Asia, uno starflower si riferisce tipicamente ai fiori di un’erba chiamata borragine. Questa erba produce fiori a forma di stella che di solito sono di colore blu e vengono coltivati per una serie di scopi diversi, incluso l’uso in cucina e la produzione di integratori alimentari. L’olio di semi di borragine è comunemente usato per una serie di integratori diversi e l’erba stessa può essere utilizzata nelle zuppe o nella preparazione di ripieni per la pasta ripiena.