Un frico ? una specie di cibo di ispirazione europea che consiste principalmente di formaggio fritto. Vari formaggi possono essere utilizzati per questo piatto, ma il risultato finale ? un wafer croccante e sottile che pu? essere formato in varie forme per diversi usi culinari. Mentre questo cibo ha un nome a base latina, ? anche comune in alcune parti del Nord America di lingua inglese o in altri paesi di lingua inglese, e ora si trova in molte parti del mondo in cui viene offerta la moderna cucina cosmopolita.
In termini di origine, il frico ? ampiamente noto per essere un alimento tradizionale italiano. ? spesso associato a una specifica regione d’Italia chiamata Friuli. Nella cucina italiana, il croccante ? spesso usato come contorno per diversi antipasti caldi.
In altri usi del frico, questo alimento pu? essere servito in piccoli pezzi in un piatto, borsa o cestino, in modo simile ad altri tipi di patatine e patatine comuni in altre parti del mondo. Inoltre, il wafer di formaggio pu? essere formato in una ciotola o in una forma di cesto. Questo uso pi? complesso del frico pu? contenere insalate o altri oggetti non liquidi, formando un’efficace “ciotola commestibile” che pu? aiutare i ristoranti o altre aziende di servizi alimentari a gestire i costi e gli sprechi coinvolti nella confezione degli alimenti per la presentazione.
La maggior parte dei cuochi che stanno preparando questo cibo o friggono o grigliano il formaggio in una striscia dorata e croccante. Per preparare un’insalatiera frico o un oggetto simile, il formaggio pu? essere modellato mentre frigge posizionandolo sopra un oggetto solido e non infiammabile come una ciotola di vetro. Il formaggio viene riscaldato fino a quando non inizia a diventare croccante e diventa marrone. In varie presentazioni, cuoce il formaggio marrone pi? o meno secondo il risultato desiderato.
Molti tipi di formaggio italiano possono essere usati per un frico. Uno di questi ? il classico parmigiano italiano. Un altro comune ? il Montagio, un formaggio che i cuochi usano in vari modi. Tre tipi di Montagio presentano diverse opzioni per il frico. Un affresco – un formaggio meno stagionato, cremoso e delicato, pu? essere utilizzato. In altre presentazioni del cibo, i cuochi usavano il semi-stagionato, una variet? semi-invecchiata. Lo stagniato pu? anche essere usato. Questo formaggio ? pi? solido, pi? secco e pi? nitido rispetto alle altre due variet?.
Sebbene molte versioni di frico siano semplicemente piatti di formaggio salato, alcune hanno diversi elementi di sapore aggiunti. Alcuni cuochi aggiungono dolcificanti come cannella e zucchero a questi elementi. Questa potrebbe non essere la presentazione pi? popolare per questo formaggio croccante, ma crea un ulteriore elemento gustativo.