Una dispensa è un’altra parola per dispensa, essenzialmente un luogo di conservazione fresco per vari alimenti. Poiché le dispense erano comuni nelle case prima che fosse possibile la refrigerazione, alcune case più vecchie potrebbero ancora presentarle, o almeno armadi di dimensioni generose con meravigliose opzioni di archiviazione per le persone a cui piace fare acquisti nei magazzini, o che possono i propri cibi e hanno bisogno di un buon posto per mantenerli. Alcune dispense si adattano bene alla conservazione del vino, poiché solitamente sono fresche. Tuttavia, se si trovano in vecchie case, dovresti controllare attentamente la presenza di segni di marciume secco o muffa, perché i tappi per vino possono assorbire questi sapori.
L’origine della parola dispensa non deriva dalla parola “lardo”, che è grasso di manzo congelato. Invece è probabilmente un derivato della parola signore. Un signore, a volte scritto come lardo o laird, era il custode della sua casa, compreso il cibo. Teneva le chiavi della dispensa e decideva chi aveva diritto a essere nutrito a casa sua. In realtà, governanti e mogli, specialmente dei veri signori, di solito conservavano le chiavi di dispense e dispense, e i signori avevano poco a che fare con la conservazione o la preparazione del cibo. Questo era il ruolo tradizionale assegnato alle donne.
Una cosa che un lord, o in sostanza qualsiasi maschio, poteva fare era cacciare. Le vecchie dispense possono essere dotate di ganci per appendere la carne. Dopo che la carne era stata stagionata o salata, metterla in un luogo fresco e asciutto, lontano da insetti e roditori, aiutava a evitare che il cibo si deteriorasse. Per mantenere più fresche le dispense, venivano spesso collocate sul lato più ombreggiato di una casa e di solito erano nelle immediate vicinanze delle cucine.
Sebbene poche persone possano effettivamente aver bisogno di una dispensa oggi, è innegabile che vale la pena avere dello spazio extra in cucina. Soprattutto se tendi a fare acquisti all’ingrosso, o ti piace anche solo approfittare delle vendite occasionali per acquistare grandi quantità di un articolo, probabilmente apprezzerai avere un bel posto dove riporre questi articoli senza sovraffollare lo spazio della tua cucina. A questo scopo, alcune persone costruiscono ancora dispense, dispense o semplicemente ripostigli di molti tipi diversi. Quando si tratta di luoghi relativamente freschi e mantenuti molto asciutti, possono essere luoghi eccellenti per conservare una varietà di alimenti che devono essere mantenuti freschi ma non freddi. Molti oli, ad esempio, durano più a lungo in una dispensa di quanto dureranno se esposti alla luce e al calore.
Date le condizioni della dispensa, potresti prendere in considerazione l’utilizzo degli scaffali più alti di una per conservare i farmaci. La maggior parte dei farmaci deve essere conservata in luoghi freschi e asciutti e una dispensa ben costruita fornisce proprio questo. Tuttavia, assicurati che tutte le medicine che conservi nelle dispense siano ben fuori dalla portata dei bambini.