Ampalaya, allgemein als Bittermelone bekannt, ist eine Pflanze, die in tropischen und subtropischen Gebieten auf der ganzen Welt wächst. Die Frucht der Pflanze kann in vielen Arten der Küche als Gewürz verwendet werden und dient auch als pflanzliches Heilmittel für einige gesundheitliche Probleme. Während die Verwendung von Ampalaya in Indien, China, Afrika und Teilen der Karibik verbreiteter ist, beginnt sich ihre Verwendung zu verbreiten, insbesondere unter denen, die auf die Homöopathie angewiesen sind, um ihre Gesundheit zu erhalten.
Im Aussehen ist Ampalaya länglich und weist ein Äußeres auf, das mit Warzen bedeckt zu sein scheint. Im Inneren hat eine reife Pflanze eine dünne äußere Fleischschicht sowie ein rotes und etwas süßes Mark. Es gibt auch einen Hohlraum, der mit flachen Samen gefüllt ist. Wenn Ampalaya voll ausgereift ist, sind die Samen auch etwas rot gefärbt. Wenn das Innere weiß ist, bedeutet dies, dass die Früchte noch nicht gereift sind und möglicherweise nicht für einige Rezepte verwendet werden können, bei denen dem Geschmack ein Hauch von Bitterkeit hinzugefügt werden soll.
Ampalaya wird in einer Reihe von verschiedenen Küchen verwendet. Manchmal werden das Fleisch und das Mark als Zutaten in Gerichten verwendet. Wenn das Rezept etwas süßes Ampalaya verlangt, bedeutet dies, dass das Fruchtfleisch verwendet wird, bevor die Pflanze vollständig ausgereift ist. Sollte das Rezept nach etwas Bitterkeit verlangen, muss reifes Ampalaya verwendet werden. Das Fleisch und das Mark können roh verzehrt oder zusammen mit anderen Zutaten gekocht werden, um die ideale Textur und Kombination von Aromen zu erhalten.
Wenn es in pflanzlichen Heilmitteln verwendet wird, wird Ampalaya oft getrocknet und zu einem Pulver zerkleinert. Das Pulver kann dann mit anderen Kräutern und Verbindungen gemischt oder allein konsumiert werden, um verschiedene Gesundheitsprobleme zu behandeln. Im Laufe der Jahre haben die Leute behauptet, dass Bittermelone bei verschiedenen Arten von Verdauungsproblemen hilft, Verstopfung lindert und bei der Behandlung von Malaria hilft. Viele Praktiker der homöopathischen Medizin empfehlen die Verwendung dieses speziellen Mittels nicht für Personen, die an Geschwüren leiden oder zu Sodbrennen neigen, da die Einnahme der Substanz diese Zustände verschlimmern kann.
In den letzten Jahren haben einige Untersuchungen gezeigt, dass Ampalaya eine gewisse Wirkung auf die Behandlung von HIV-Infektionen haben oder zumindest einige der Symptome lindern kann, die sich während der Einnahme anderer Anti-HIV-Medikamente entwickeln. Diese kleine Forschungsmenge wird von vielen im medizinischen Bereich nicht als positiver Beweis akzeptiert. Derzeit sind weitere Tests erforderlich, bevor die Wirksamkeit dieser Pflanze bei HIV-Symptomen richtig beurteilt werden kann.