Earl Grey Tee ist eine Teemischung, die stark mit Bergamotte aromatisiert ist. Der unverwechselbare Geschmack der Bergamotte durchzieht den fertigen Tee und erzeugt einen klassisch leichten und erfrischenden Geschmack. Viele Verbraucher halten Earl Grey-Tee für den Inbegriff des englischen Tees, und er wird tatsächlich oft bei Tees und anderen gesellschaftlichen Veranstaltungen in Großbritannien serviert. Zahlreiche Unternehmen stellen Earl Grey-Mischungen her, die sowohl in Beuteln als auch in Loseblattform erhältlich sind.
Der Tee ist nach dem zweiten Earl Grey benannt, der in den 1830er Jahren als Premierminister diente. Der Legende nach erhielt der Earl den Tee als diplomatisches Geschenk, angeblich als Dank dafür, dass er jemandem das Leben gerettet hatte. Der Tee wurde zu einem beliebten Angebot im Privathaus des Earls, und er brachte die Mischung zu seinem Teehändler Twinings in the Strand und bat sie, ihn zu replizieren. Twinings brachte den ersten offiziellen Earl Grey Tee heraus und er wurde schnell zu einem Favoriten.
Viele Menschen haben den irrigen Eindruck, dass Earl Grey eine Teesorte ist. Tatsächlich stammen alle Schwarztees aus der Pflanze Camellia sinensis. Die Blätter der Pflanze werden zu unterschiedlichen Zeiten geerntet und auf unterschiedliche Weise behandelt, um alles von weißem Tee bis hin zu schwarzem Tee zu produzieren, und Earl Grey mischt traditionell eine Mischung aus indischen und srilankischen Tees. Einige Hersteller fügen auch einen Hauch von Lapsang Souchong hinzu, um Earl Grey Tee einen leicht rauchigen, reichen Geschmack zu verleihen.
Da Bergamotte ein starkes Aroma ist, kann sie Tee von geringerer Qualität überdecken. Aus diesem Grund sollten Menschen, die sich über die Qualität ihres Tees Gedanken machen, die Verpackung sorgfältig lesen. Loseblatttee ist in der Regel von besserer Qualität, während einige Tees in Tüten ziemlich unangenehm sein können. Wenn der Geschmack von Earl Grey-Tee nicht ganz zu schmecken ist, genießen einige Verbraucher Lady Grey, eine Variante, die der Mischung Sevilla-Orange und Zitrone hinzufügt, was den Geschmack ziemlich dramatisch verändert.
Beim Aufbrühen von schwarzem Tee ist es wichtig, ihn nur drei bis fünf Minuten ziehen zu lassen. Wenn Sie den Tee über einen längeren Zeitraum ziehen lassen, entsteht eine bittere Tasse Tee, da die Tannine aus den Blättern ausgewaschen werden. Wenn Sie stärkeren Tee wünschen, verwenden Sie mehr Teeblätter pro Tasse Wasser. Sie werden möglicherweise auch feststellen, dass sich die Qualität Ihres Tees verbessert, wenn Sie die Teekanne oder Tasse, in der Sie aufbrühen, vor dem Aufbrühen mit einem kurzen Rühren kochendem Wasser erwärmen.