Beim Kauf eines Schneidebretts sollten Sie neben dem Material, aus dem es hergestellt wurde, eine Reihe von Faktoren berücksichtigen. Die große Debatte um Holz oder Kunststoff kann noch Jahrzehnte toben, daher sollten Sie bei der Auswahl eines Schneidebretts vielleicht einen anderen Messstab verwenden, um Gut und Böse zu unterscheiden. Weitere Faktoren, die Sie berücksichtigen sollten, sind Größe, Verarbeitungsqualität, Funktionalität und Lagerfähigkeit. Das beste Schneidebrett im Laden wäre nutzlos, wenn es zum Beispiel nicht richtig auf Ihre Arbeitsplatte passt.
Eine Überlegung beim Kauf eines Schneidebretts ist die Funktionalität. Ein hochwertiges Schneidebrett ist nicht nur ein flaches Stück Holz, Stein oder Kunststoff, sondern eine Arbeitsfläche, die einen sicheren und stabilen Bereich für die Zubereitung von Speisen bietet. Achten Sie auf Sicherheitsmerkmale wie gummierte Füße oder Saugnäpfe, die beim Hacken oder Schneiden zusätzliche Sicherheit bieten. Griffe, die auf Tragbarkeit ausgelegt sind, sind ebenfalls gute Eigenschaften, da ein sehr großes Schneidebrett umständlich von Ort zu Ort bewegt werden kann.
Ein weiteres zu berücksichtigendes Element beim Betrachten eines Schneidebretts ist die Größe. Ein Schneidebrett, das für die Arbeitsplatte zu groß ist, kann während des Gebrauchs instabil werden. Wenn das Board gummierte Griffe oder Saugnäpfe hat, die von der Kante der Arbeitsfläche hängen, kann es zu schweren Unfällen kommen. Bevor Sie ein Schneidebrett kaufen, ist es hilfreich, die Arbeitsfläche oder den Tisch zu messen, die es möglicherweise einnehmen wird. Ein kleineres Schneidebrett sollte für gelegentliche Gemüseschnitte ausreichen, aber das Schneiden von Fleisch erfordert oft eine ziemlich große Schneidefläche, um große Fleisch- oder Geflügelstücke aufzunehmen. Vielleicht möchten Sie verschiedene Schneidebretter zum Schneiden von Fleisch und Gemüse kaufen.
Die Debatte um das beste Material für ein Schneidebrett hat keinen klaren Sieger hervorgebracht, daher möchten Sie beim Kauf eines Schneidebretts vielleicht zuerst beide Seiten hören. Befürworter von Holzschneidebrettern sagen, dass Holz ein toleranteres Material ist als Kunststoff, was bedeutet, dass Produkte besser haften und die Schneidemesser weniger wahrscheinlich beschädigt werden. Kunststoff-Schneidebrett-Enthusiasten sagen, dass Kunststoff leichter zu desinfizieren ist als Holz und die Oberfläche auf lange Sicht haltbarer ist als Holz.
Die meisten Holzschneidebretter können nicht in die Spülmaschine gegeben werden, aber sie können von Hand gewaschen und mit Bleichmittel desinfiziert werden. Schneidebretter aus Kunststoff können normalerweise in die Spülmaschine gegeben werden, können sich aber auch bei zu großer Hitze verformen. Während die in ein Holzschneidebrett gehauenen Rillen schädliche Bakterien beherbergen können, gilt die Oberfläche im Allgemeinen als viel sauberer und sicherer. Wenn Sie sich für ein Schneidebrett aus Holz entscheiden, vermeiden Sie es, Lebensmittel für längere Zeit auf der Oberfläche zu lassen. Wenn Sie sich für ein Schneidebrett aus Kunststoff entscheiden, halten Sie ein sauberes, desinfiziertes Tuch bereit, um die Oberfläche zwischen den Zubereitungssitzungen abzuwischen.
Beim Kauf eines Schneidebretts ist die Entscheidung zwischen Kunststoff, Holz oder anderen Materialien wie Marmor möglicherweise nicht so wichtig wie Sicherheit, Hygiene und Lagerfähigkeit. Stellen Sie sicher, dass das Schneidebrett richtig in den Arbeitsbereich passt und leicht desinfiziert und vor Verunreinigungen geschützt aufbewahrt werden kann.