Ein Casein-Test wird verwendet, um festzustellen, ob eine Person allergisch oder empfindlich auf Casein, ein Protein in Milch, reagiert. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, diese Allergie zu testen. Wenn der Test zeigt, dass die Person gegen Casein allergisch ist und stattdessen keine andere Milchempfindlichkeit hat, muss sie oder sie einige Änderungen ihres Lebensstils vornehmen. Kaseinempfindlichkeit oder -allergie kann eine Vielzahl von Symptomen mit unterschiedlichem Schweregrad aufweisen.
Es gibt einen Casein-Test, der in einer Arztpraxis durchgeführt wird, indem Blut entnommen und auf die Antikörper für Casein getestet wird. Um ein genaues Ergebnis zu erhalten, können mehrere Kaseintests über einen bestimmten Zeitraum erforderlich sein. Es kann auch ein Hautkaseintest durchgeführt werden, bei dem eine kleine Menge Kasein in die Haut eingebracht wird, um zu sehen, ob eine allergische Reaktion auftritt.
Das vollständige Ausschneiden von Milchprodukten für mindestens eine Woche kann auch als Kaseintest dienen und ist ein guter erster Schritt für jemanden, der glaubt, dass eine Kaseinempfindlichkeit eine Möglichkeit sein könnte. Menschen, die Kasein aus ihrer Ernährung streichen möchten, um eine Empfindlichkeit zu testen oder weil bei ihnen eine Allergie diagnostiziert wurde, müssen die Etiketten auf den Lebensmitteln sorgfältig lesen, um nach Milchinhaltsstoffen und dem Wort Kasein irgendwo auf der Zutatenliste zu suchen. Als vegan gekennzeichnete Lebensmittel enthalten kein Casein, laktosefreie Lebensmittel sind jedoch nicht unbedingt kaseinfrei.
Der Schweregrad dieser Allergie ist unterschiedlich. Manche Menschen haben Magenkrämpfe, Hautausschlag, verstopfte Nase, Juckreiz und andere unangenehme, aber nicht bedrohliche Symptome. Eine kleine Anzahl von Menschen ist so empfindlich, dass sie einen anaphylaktischen Schock erleiden können, der beim Verzehr von Milch zum Tod führen kann. Das Ausmaß, in dem eine Person den Kontakt mit Kasein vermeiden muss, kann ebenfalls variieren, von der Möglichkeit, kleine Mengen davon zu sich zu nehmen, bis zu einem solchen Grad an Empfindlichkeit, dass Lebensmittel, die auf derselben Oberfläche wie Milchprodukte verarbeitet werden, eine allergische Reaktion auslösen können.
Eine Reihe von Säuglingen sind allergisch gegen Milch, einschließlich einer Kaseinallergie, aber sie wachsen innerhalb weniger Jahre heraus. Eine Allergie kann sich in jedem Alter entwickeln, daher kann bei Verdacht auf eine Allergie ein Kaseintest durchgeführt werden. Laktoseintoleranz ist der häufigste Grund für Probleme mit Milchprodukten, eine echte Caseinallergie ist selten.