Ein Gemüsesandwich ist eine Art Sandwich, bei dem die traditionellen Zutaten wie Mittagsfleisch stattdessen durch Gemüse ersetzt werden. Geröstetes Gemüse ist besonders beliebt, wie geröstete rote Paprika, Auberginen oder Portobello-Pilze. Kalte Sandwiches mit Tomaten oder Gurken sind eine weitere beliebte Option. Gewürze wie Mayonnaise können hinzugefügt werden, und manche Leute entscheiden sich auch dafür, Käse oder Salatdressing hinzuzufügen, um das Gemüsesandwich noch würziger zu machen. Ein richtig zubereitetes Sandwich kann eine gesunde und sättigende Alternative zu Fleisch sein; Einige der gesundheitlichen Vorteile gehen jedoch verloren, wenn das Gemüse gebraten wird.
Dickeres Gemüse wie Auberginen und Portobello-Pilze sind die häufigsten Zutaten in einem Gemüsesandwich, da sie genug sättigen, um traditionelle Fleischzutaten zu ersetzen. Diese können geröstet, gegrillt oder gebraten werden, bevor sie in das Sandwich gelegt werden. Gebratenes oder gegrilltes Gemüse ist viel gesünder als in Öl gebratenes Gemüse. Salat, Käse oder geröstete rote Paprika werden diesen Arten von Sandwiches oft hinzugefügt, ebenso wie als Gewürz. Balsamico-Salatdressing ist eine der beliebtesten Optionen für ein Gemüsesandwich, da es eine gesündere Alternative als Mayo oder schwerere Salatdressings auf Sahnebasis ist.
Kalte Gemüsesandwiches sind eine weitere Option. Tomaten, Gurken und Sojasprossen sind einige der beliebtesten Optionen für diese Art von Gemüsesandwich. Gewürze wie Dill können hinzugefügt werden und Gurken passen oft hervorragend zu einem Sandwich mit fettarmem Frischkäse. Manche Leute können diesen Sandwiches auch Salat oder Käse hinzufügen, um sie sättigender zu machen. Wenn Sie ein wenig kreativ werden, wenn Sie Gemüsesandwiches zubereiten, können Sie neue Geschmackskombinationen entdecken, die köstlich sind. Einige fügen diesen Sandwiches sogar Obst wie Äpfel hinzu; sie fügen etwas Süße hinzu und passen sehr gut zu Käsesorten wie Ziegenkäse.
Ein vegetarischer Burger kann auch als eine Art Gemüsesandwich angesehen werden und wird oft in Fastfood-Restaurants gefunden. Diese bestehen oft aus einem Konglomerat verschiedener Gemüse wie Bohnen, Paprika, Pilzen oder sogar Kürbisgemüse. Oft werden sie vor allem mit Sojaprodukten zusammengehalten. Diese können sehr sättigend sein, bieten aber möglicherweise nicht so viele ernährungsphysiologische Vorteile wie ein Gemüsesandwich mit frisch gegrilltem oder geröstetem Gemüse. Auf der anderen Seite enthält das Soja, das oft in einem Veggie-Burger enthalten ist, viel Protein, was für Menschen mit vegetarischer Ernährung von Vorteil sein kann, die möglicherweise Schwierigkeiten haben, genug von diesem essentiellen Nährstoff zu bekommen.