Ein Jonathan-Apfel ist ein Apfel, der normalerweise eine hell- bis mittelrote Farbe mit einer gelben Röte und gelegentlichen gelben Flecken oder Streifen hat. Diese Frucht ist normalerweise mittelgroß mit dicker, meist glatter Schale. Das innere Fruchtfleisch hat normalerweise eine weiße oder cremefarbene Farbe mit einem hohen Anteil an Säure und Saft. Diese Sorte ist normalerweise klein und sehr rund.
Es gibt zwei Theorien über den Ursprung des Namens dieses Apfels. Eine Legende besagt, dass ein Mann namens Jonathan Hasbrouck sie in den 1820er Jahren auf einer Farm entdeckte, die einem Farmer namens Phillip Rick gehörte. Diese Farm befand sich in New York in den Vereinigten Staaten. Es wird vermutet, dass er den Apfel zu einem Richter brachte, der dem örtlichen Gartenbauverein vorstand. Der Richter war von dem Apfel beeindruckt und erklärte ihn zum „Jonathan-Apfel“.
Eine andere Theorie besagt, dass eine Frau namens Rachel Higley einige Samen aus einer Apfelweinmühle in Connecticut gesammelt hat. Sie trug die Samen bei sich, als ihre Familie 1804 nach Ohio zog. Als der Baum wuchs, nannte sie seine Frucht Jonathan nach ihrem Mann, und der Name blieb.
Trotz des hohen Säuregehalts empfinden die meisten Menschen den Jonathan-Apfel als sehr süß. Trotz der zähen Schale wird er gerne frisch gegessen. Es kann auch eine gute Wahl für Obstsalate sein. Dieser Apfel kann auch zur Herstellung von Apfelmus, Säften, Kuchenfüllungen, Marmeladen und Gelees verwendet werden.
Ein Jonathan-Apfelbaum wird normalerweise zwischen 15 und 20 m hoch und hat eine Breite von 4.57 bis 6.09 m. Bäume tragen in der Regel drei bis fünf Jahre nach der Pflanzung Früchte. Diese Bäume blühen normalerweise im zeitigen Frühjahr, wobei die meisten Früchte von September bis Dezember geerntet werden.
Diese Bäume bevorzugen meistens gemäßigte Temperaturen im Sommer und kaltes Wetter in den Wintermonaten. Trotzdem wachsen sie gelegentlich gut in Gebieten mit hoher Luftfeuchtigkeit. In den Vereinigten Staaten werden diese Äpfel hauptsächlich im Bundesstaat Washington angebaut, gedeihen aber im Allgemeinen in den meisten Gebieten des pazifischen Nordwestens gut.
Dieser Apfel kann normalerweise in den Herbst- und frühen Wintermonaten frisch genossen werden. Es kann eine gesunde Alternative zu Süßigkeiten und anderen zuckerhaltigen Lebensmitteln sein. Das Essen von Äpfeln wird manchmal auch als gut für Ihre Zähne und Ihr Zahnfleisch angesehen.