Ein Mixologe ist ein Barkeeper, der sich auf die Kreation neuer Getränkekombinationen spezialisiert hat. Obwohl er viele der gleichen Aufgaben wie ein normaler Barkeeper hat, ist ein Barkeeper sehr gut mit der Zusammensetzung alkoholischer Getränke vertraut und kann auch über fortgeschrittene Fähigkeiten als Barkeeper oder Trick-Barkeeper verfügen. Diese Cocktail-Virtuosen sind im 21. Jahrhundert alltäglich geworden, und viele Wettbewerbe mit Getränke-Erfindungen und Flair-Wettbewerben ermöglichen es ihnen, ihr Können gegeneinander anzutreten.
Mixology ist die Wissenschaft von der Herstellung von Cocktails. Obwohl es seit Jahrzehnten einfache, einfache Mixgetränke gab, lässt sich die wahre Mixologie insbesondere in Amerika bis zum Ende des Zweiten Weltkriegs zurückverfolgen. Der Aufstieg der Tiki-Bar-Kultur und die Flut an verfügbaren Spirituosen nach dem Ende der amerikanischen Prohibition führten zu einer ständig wachsenden Auswahl an Mixgetränken. Es kam zu heftigen Kämpfen um die Anerkennung bestimmter Getränke, wie zum Beispiel der Mai Tai-Kampf zwischen den konkurrierenden Tiki-Bars Trader Vic’s und Don the Beachcomber.
Als die Anzahl der Bars weltweit zunahm und Variationen von Standardlikören verfügbar wurden, begannen Bars mit Signature-Drinks, um Kunden anzulocken. Mit der Verbreitung von Trinkgeld entwickelten Barkeeper außerdem Flair oder extreme Tricks mit Barkeeper-Ausrüstung, in der Hoffnung, mehr Geld zu verdienen. Die Kombination aus Getränkekreation und Flair-Barkeeper führte schließlich zum Begriff Mixologist.
Mixologen werden oft beauftragt, Getränke für Hochzeiten, besondere Anlässe oder Restauranteröffnungen zu kreieren. Manchmal wird ein Mixologe beauftragt, eine Getränkekarte für eine Bar oder ein Restaurant zu entwickeln, die die gewünschte Atmosphäre des Lokals berücksichtigt. Wenn die Getränke gut genug sind, kann ein Mixologe höhere Bewertungen und eine größere Kundschaft bringen. Alkoholhersteller sponsern auch häufig Wettbewerbe, um aus ihren neuesten Produkten Getränke zu kreieren, mit Preisen und Ruhm für den Gewinner.
Vor kurzem hat das Food Network Mixologen in mehreren beliebten Shows vorgestellt. Ein Iron Chef-Battle mit Starkoch Mario Batali umfasste ein Paar Mixologen, die passende Getränke zu jedem Essensgang kreierten. Das Netzwerk zeigte auch ein Special zu den World Bartending Championships in Las Vegas, Nevada. In einer Episode von Throwdown mit Bobby Flay forderte der berühmte Koch den Meistermixologen Tobin Ellis zu einer Cocktailschlacht heraus. Ellis kreierte auch ein Signature-Getränk für das Food Network.
Um ein Mixologe zu Hause zu sein, versuchen Sie, Ihr Lieblingsgetränk zu nehmen und es mit ein paar neuen Zutaten zu mischen. Wenn Sie ein Fan des kühlen Minz-Limetten-Mojito sind, versuchen Sie, die Zutaten zu wechseln und Basilikum anstelle von Minze zu verwenden, oder spritzen Sie etwas Ananassaft hinein. Wenn Sie sich mit Geschmackskombinationen auskennen, versuchen Sie, ein völlig neues Getränk zu erfinden und einen besonderen Namen zu kreieren. Sobald Sie den Dreh raus haben, können Sie Drinks für Partys, Jubiläen oder besondere Geburtstage kreieren. Anfänger möchten vielleicht die Barkeeper-Tricks wie Flaschenkippen ausschließen, es sei denn, sie möchten Plastikflaschen verwenden und haben nichts dagegen, den Boden, die Küche und möglicherweise ihre Kleidung wiederholt zu reinigen.