Ein Party-Caterer bietet alle notwendigen Elemente für ein erfolgreiches geselliges Beisammensein – mit Ausnahme des Veranstaltungsortes. Traditionell bereitet und serviert er Speisen und Getränke, kreiert eine Aura nach den Wünschen des Gastgebers und räumt zum Abschluss der Feierlichkeiten die Location auf. Der Caterer kann seine Leistungen in der Wohnung des Kunden oder an einem bestimmten Ort außerhalb des Wohnortes erbringen.
Ein Caterer ist oft selbstständig und hat möglicherweise nur ein oder zwei Personen, die ihm beim Zubereiten und Servieren von Speisen und Getränken helfen. Diese Helfer können reguläre Mitarbeiter oder Vertragsarbeiter sein. Einige Caterer konzentrieren sich auf die Zubereitung von Speisen und beauftragen andere mit der Erbringung von Dienstleistungen.
Exzellente Kochkünste sind in der Regel Voraussetzung für einen erfolgreichen Party-Caterer. Neben vorbildlichen Koch- und Backkünsten ist auch ein Gespür für Präsentationen eine häufige Voraussetzung für den Erfolg in diesem Beruf. Da weithin angenommen wird, dass Lebensmittel erst mit dem Auge genossen werden müssen, bevor sie vom Gaumen wahrgenommen werden können, kommt es oft auf die künstlerische Inszenierung an.
Für einen Party-Caterer sind in der Regel Talente für die Menüplanung erforderlich. Eine seiner ersten Aufgaben, die oft erforderlich ist, bevor sein Kunde einen Vertrag für seine Dienstleistungen unterschreibt, ist die Präsentation eines auf die Bedürfnisse des Kunden zugeschnittenen Menüs. Zu den Richtlinien, die er im Allgemeinen befolgen muss, gehören Budgetüberlegungen, ob die Party ein Essen im Sitzen oder ein Buffet bietet und ob die Speisenauswahl heiß, kalt oder eine Kombination aus beidem sein soll. Nahrungsmittelallergien und -präferenzen spielen bei der Menüauswahl eine große Rolle. Ein Degustationsmenü mit Lebensmittelproben kann vor der Veranstaltung bereitgestellt werden, um dem Kunden einen klaren Hinweis darauf zu geben, wie das ausgewählte Essen schmecken wird.
Andere Faktoren für die Überlegung sind oft, ob die verfügbaren Getränke Alkohol enthalten und wenn ja, ob die Auswahl auf Bier und Wein beschränkt ist oder eine vollständige Bar mit Alkohol und Mixgetränken anbietet. Steht ein besonderes Ereignis, wie ein Jubiläum oder ein Geburtstag, im Mittelpunkt der Veranstaltung, kann die Einbindung einer besonderen Torte angebracht sein. Farbschemata und Themen sind weitere Themen, die normalerweise vom Caterer und seinem Kunden diskutiert werden.
Neben klar definierten Talenten in der Essenszubereitung werden von einem Party-Caterer in der Regel ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten vorausgesetzt. Er muss die Präferenzen seiner Kunden verstehen, in der Lage sein, Verträge auszuhandeln und über gute PR-Fähigkeiten verfügen, um sein Geschäft zu fördern. Organisiert zu sein ist notwendig, um seine Dienste zu planen und auszuführen.
Um Caterer zu werden, ist keine formale Ausbildung oder Ausbildung erforderlich. Ein Caterer kann spezielle Kurse in bestimmten Arten der Speisenzubereitung besuchen, um seine Talente und sein Angebot zu erweitern. Die Arbeit als Food-Server oder in einer Großküchenumgebung bietet gute Erfahrungen für einen angehenden Party-Caterer.