Jeder Hausmann steht vor dem täglichen Dilemma, was er zum Abendessen zubereiten soll. Zwei Favoriten kommen immer wieder an die Oberfläche, weil sie einfach zuzubereiten sind, Reste effektiv einarbeiten können und bei Gästen jeden Alters ein Hit sind. Die Wahl zwischen einem Eintopf oder einem Auflauf muss dem cleveren Koch nicht schwer fallen, denn er weiß, dass sie sich zu einem Rindereintopf-Auflauf kombinieren lassen, der das Beste aus beidem bietet.
Wie bei den meisten wirklich leckeren Rezepten gibt es sowohl viele Variationen des Themas als auch ein paar gut zu wissende Abkürzungen, die die Zubereitung des Auflaufs erleichtern können. Der einfachste Rindereintopfauflauf verwendet gefrorenes gemischtes Gemüse, eine Dose abgetropfte und gedünstete Tomaten und ein Glas Rindersauce zusätzlich zu Rindereintopffleisch. Eine Version fügt dem Topf gewürfelte Kartoffeln und eine sautierte Zwiebel hinzu, und das Beschichten der Oberseite mit Kühlschrank-Buttermilchkeksen sorgt für eine wahre Krönung.
Alles, was im Rindereintopf gut ist, darf gerne in den Auflauf springen. Eine Kombination aus Wild- und heimischen Pilzen verleiht dem Gericht einen exotischen Geschmack, während einige geschnittene Wasserkastanien für ein wenig unerwartetes Knuspern sorgen. Anstelle von Buttermilchkeksen gibt eine Prise gewürzter Semmelbrösel oder zerdrückte Cracker, die leicht gebräunt wurden, dem Rindereintopf-Auflauf einen schönen Abschluss.
Andere Möglichkeiten, den Auflauf zu belegen, sind das Schlagen eines kleinen Maisbrot-Teigs aus einer Schachtel oder aus Speisezutaten und dann das Gießen über das Fleisch und das Gemüse, um im Ofen eine Kruste zu bilden. Für Gebäckliebhaber ist eine Gebäckkruste sowohl schön als auch köstlich. Köche, die sich für diese Art von Kruste entscheiden, müssen unbedingt entlüften, indem sie ein Muster in den Teig schneiden. Andernfalls werden die Ergebnisse matschig und nicht sehr gut.
Die Verwendung von frischem Gemüse aus dem Garten anstelle von gefrorenem oder eingemachtem kann den Rindereintopf-Auflauf schmackhafter machen, solange das Gemüse nicht zu lange im Regal des Supermarkts schmachtete. Kein Koch wird argumentieren, dass Soße im Glas praktisch ist, aber nur wenige von ihnen würden behaupten, dass sie so gut wie hausgemacht schmeckt. Für Köche, die Zeit haben, lohnt es sich, einen Rindereintopf-Auflauf zuzubereiten, der noch köstlicher ist als die schnelle und einfache Variante.
Manche Köche bevorzugen Eiernudeln oder andere Nudeln anstelle oder zusätzlich zu den Kartoffeln. Andere lassen beide Stärken weg und kochen einen Topf Reis und häufen dann den fertigen Rindereintopfauflauf beim Servieren auf den Reis. Es gibt fast keine einfachere Mahlzeit als einen Rindereintopf-Auflauf und nur wenige, die köstlicher sind.