Ein Yule-Blockkuchen, auch bekannt als Bûche de Noël, ist ein Weihnachtsdessert, das einem traditionellen Yule-Block ähnelt. Der Weihnachtsbaumstamm war ein großes Stück Holz, das in vielen europäischen Haushalten um die Zeit der Wintersonnenwende verbrannt wurde, eine Tradition, die wahrscheinlich vor der Ausbreitung des Christentums entstand, aber später mit Weihnachten in Verbindung gebracht wurde. Es wird angenommen, dass der Yule-Blockkuchen von denen geschaffen wurde, die keine Feuerstellen hatten und daher keinen Yule-Block verbrennen konnten. Obwohl es viele Variationen des Yule-Blockkuchens gibt, besteht er normalerweise aus einem gebackenen Biskuitkuchen, der mit Sahne bedeckt, aufgerollt und dann dekorativ geeist wird.
Der Yule-Blockkuchen ist eine Hommage an die lange, aber heute weitgehend ausgestorbene europäische Tradition des Verbrennens eines Yule-Blocks. Bei dieser Tradition wurde ein sehr großes Stück Holz von einem Baum abgeschnitten und dann auf dem Herd verbrannt. Historiker haben diese Tradition bis in die vorchristliche Zeit zurückverfolgt, und viele glauben, dass der Baumstamm als Angebot zur Wintersonnenwende an heidnische Götter angesehen wurde. Nachdem der Baumstamm verbrannt war, bewahrten einige Haushalte einen Teil der Asche bis zum nächsten Jahr auf, da sie glaubten, sie würden Glück bringen. Als sich das Christentum in ganz Europa ausbreitete, wurde der Yule-Log mit Weihnachten in Verbindung gebracht.
Es wird angenommen, dass die Tradition des Backens eines Yule-Blockkuchens von denen stammt, die keine großen Kamine hatten und daher keine Yule-Stämme verbrennen konnten. Im 20. Jahrhundert reduzierten moderne Heizmethoden zunehmend den Bedarf an Kaminen und die Praxis, zu Weihnachten einen Weihnachtsbaumstamm zu verbrennen, ging zurück. Während der Yule-Blockkuchen zu Beginn des 21.
Es gibt kein einziges „richtiges“ Yule-Blockkuchen-Rezept, und mögliche Variationen dieses Desserts sind nur durch die Fantasie des Bäckers begrenzt. In den meisten Fällen beginnt die Zubereitung des Gerichts jedoch mit einem Schokoladen- oder gelben Biskuitkuchen, der auf einer Geleerollenpfanne gebacken wurde. Der Kuchen wird mit einer würzigen Füllung wie Buttercreme geschichtet und dann vorsichtig aufgerollt, sodass er einem Klotz ähnelt. Als nächstes wird die Außenseite des gerollten Kuchens vereist, normalerweise mit Schokolade oder einem anderen dunklen Zuckerguss, der mit einer Gabel oder einem Zuckergusswerkzeug zufällig „gekämmt“ werden kann, um einen rindenartigen Effekt zu erzielen. Schließlich kann der Kuchen mit Dekorationen wie Puderzucker „Schnee“ und Marshmallow „Pilzen“ verschönert werden.