Eine der unordentlicheren Küchenvorbereitungsarbeiten besteht darin, einen kalten Haufen rohes Rinderhackfleisch in fertige Hamburger zu verwandeln, die für den Grill oder die Pfanne bereit sind. Da sich Fleisch und Fett an Ihren Händen ansammeln, wird es immer schwieriger, gleichmäßige Frikadellen von ungefähr ähnlichem Gewicht und Dicke herzustellen. Glücklicherweise gibt es ein Küchengerät namens Burgerpresse, das viel Arbeit und Unordnung bei der Herstellung einheitlicher Hamburger-Pastetchen abnehmen kann. Eine Burgerpresse kann einfach aus einem gut geölten Metallring bestehen oder eine sehr aufwendige Press- und Stapelmaschine sein.
Die Presse ermöglicht es einem Koch, rohes Hamburgerfleisch abzumessen und in einen standardisierten Ring zu legen, um einen einheitlichen Satz Burger-Patties zu erhalten. Ein Hamburger oder ein anderes Hackfleischpastetchen gart normalerweise gleichmäßiger, wenn es eine gleichmäßige Dicke hat. Ein handgepresstes Hamburger-Patty kann in der Mitte viel dicker werden als an den Rändern, was oft zu einem durchgebratenen Burger mit einer rohen Mitte führt. Durch die Verwendung einer Presse kommt die gesamte Fleischoberfläche mit der Wärmequelle in Kontakt.
Die einfachste Form des Burgerpressens könnte immer noch mit Handkontakt verbunden sein, da das Rindfleisch gegen die Seiten eines gut geölten Metall- oder Kunststoffrings gedrückt wird. Pressringe können in verschiedenen Größen gekauft werden, z. B. Viertelpfund, Drittelpfund und halbes Pfund. Eine aufwendigere Burgerpresse kann es dem Benutzer ermöglichen, abgerundete Rinderhackbällchen in geölte Kammern zu fallen und sie mit einer angelenkten Presse zu einheitlichen Frikadellen zu formen. Vorgeschnittene Quadrate aus Metzger- oder Frikadellenpapier können zwischen die Frikadellen gelegt werden, um sie nach dem Pressen getrennt zu halten.
Es gibt noch eine weitere Küchenhilfe, die man als Burgerpresse bezeichnen kann, deren Funktion jedoch mehr mit dem Kochen als mit der Zubereitung zu tun hat. Jeder, der zu Hause einen Hamburger gekocht hat, kann bestätigen, dass es oft lange dauert, bis ein Burger fertig ist. Restaurants haben normalerweise nicht den Luxus der Zeit, daher verwenden sie oft spezielle Geräte, um den Garprozess beliebter Speisen zu beschleunigen. Ein Gerät wird als Grill- oder Burgerpresse bezeichnet.
Ähnlich wie eine Speckpresse wird eine Grill- oder Burgerpresse normalerweise aus Gusseisen oder anderem Schwermetall hergestellt. Das flache Ende der Burgerpresse wird auf das Hamburger-Patty gelegt, während es auf einem beheizten Grill gart. Das Gewicht der Presse drückt zwar einen Teil des überschüssigen Fetts aus dem Fleisch, hält aber auch mehr von der Oberfläche des Pattys in Kontakt mit der Hitze. Die Presse bietet auch eine Isolierung, um die Hitze zurück in das Patty zu drücken, sodass der Burger schneller gart. So kann ein Restaurant einen gut durchgebratenen Hamburger in der Hälfte der Zeit eines ähnlichen zu Hause zubereiteten Burgers servieren.