Eine jodarme Ernährung ist ein Ernährungsplan, der den Jodkonsum einer Person einschränkt, der ein wichtiges Element für das Überleben jedes Menschen ist. Glücklicherweise erhalten die meisten Menschen die entsprechenden Mengen Jod, ohne es zu versuchen, da es in Speisesalz reichlich vorhanden ist, von dem die meisten verarbeiteten Lebensmittel voll sind. Bestimmte Gesundheitszustände, wie z. B. Probleme mit der Schilddrüse, können eine Einschränkung der täglichen Jodaufnahme erforderlich machen. Ärzte setzen Menschen mit Schilddrüsenkrebs oder Schilddrüsenüberfunktion häufig auf eine jodarme Diät.
Zu den Lebensmitteln, die bei einer jodarmen Ernährung sicher verzehrt werden können, gehören frisches Obst, Gemüse und Fleisch. Alles mit einem Etikett, das anzeigt, dass kein Salz hinzugefügt wurde, ist normalerweise akzeptabel. Eine gute Faustregel für die jodarme Ernährung ist es, übermäßig verarbeitete Lebensmittel zu vermeiden, da sie fast immer große Mengen an Salz enthalten. Wer sich jodarm ernährt, muss nicht unbedingt ganz auf Salz verzichten; er muss nur seine Aufnahme von Jodsalz und Meersalz, das Jod enthält, einschränken. Die meisten Lebensmittelgeschäfte verkaufen nicht jodiertes Salz in derselben Abteilung mit Jodsalz und Meersalz.
Zusätzlich zu jodierten Salzen und den meisten verarbeiteten Lebensmitteln kann es notwendig sein, die meisten Meeresfrüchte bei der jodarmen Ernährung zu eliminieren. Dies liegt daran, dass Fische, die aus dem Meer stammen, wie Meersalz typischerweise sehr viel Jod enthalten. Andere Lebensmittel, die Jod enthalten können, sind Milch und Eier. Milch und andere Milchprodukte enthalten typischerweise unterschiedliche Mengen an Jod, da es in Viehfutter und einigen Zutaten enthalten ist, die Menschen zum Reinigen von Eutern und Melkgeräten verwenden. Eiweiß wird auch als akzeptabel angesehen, da es normalerweise kein Jod enthält, aber das Eigelb enthält es normalerweise. Es kann für eine Person, die diese Diät einhält, auch von Vorteil sein, den Jodgehalt in allen Vitaminen oder anderen Nahrungsergänzungsmitteln zu überprüfen, die sie regelmäßig einnimmt.
Die jodarme Ernährung ist nicht immer auf Dauer angelegt. Menschen mit Schilddrüsenkrebs werden in der Regel nur wenige Wochen auf diese Art von Diät gesetzt. Der Zweck besteht normalerweise darin, sie für einen radioaktiven Jod-Scan vorzubereiten. Der Konsum kleinerer Mengen Jod in den Wochen vor dem Scan hilft dem Körper normalerweise, einen Großteil seines Jods zu eliminieren, was den Scan effektiver machen kann, wenn er durchgeführt wird. Menschen, die an einer Hyperthyreose leiden, müssen möglicherweise über einen längeren Zeitraum eine jodarme Diät einhalten, um zu verhindern, dass die Schilddrüse zu viele Schilddrüsenhormone produziert.