Kokoswasser ist eine nährstoffreiche Flüssigkeit, die in jungen Kokosnüssen vorkommt. Es wird manchmal auch als Kokossaft bezeichnet und ist in vielen Regionen der Tropen, in denen Kokosnüsse angebaut werden, ein beliebtes Lebensmittel. Außerhalb der Tropen führen einige Märkte pasteurisiertes Kokoswasser in Dosen oder Flaschen, und manchmal ist es auch möglich, ganze junge Kokosnüsse zu kaufen, die für ihr Wasser aufgeschnitten werden können. Reformhäuser bereiten ihren Kunden manchmal auf Wunsch Kokoswasser frisch zu.
Junge Kokosnüsse sind sehr charakteristisch und leicht zu identifizieren. Sie haben eine hellgrüne Haut, die mit dunklen Flecken übersät ist, und ihre Schalen sind viel dünner und weniger faserig als die von reifen Kokosnüssen. Aufgeschnitten hat eine junge Kokosnuss gallertartiges Fruchtfleisch und eine klare Flüssigkeit im Inneren. Im Laufe der Zeit wird das Fruchtfleisch langsam fest und die Flüssigkeit wird absorbiert, und wenn die Kokosnuss keimen würde, würde sich der Sämling von den Nährstoffen im Kokosnussfleisch ernähren, bis er sich etabliert hat.
Zu den Nährstoffen gehören Kalium, Magnesium und Vitamin C. Die Flüssigkeit hat einen klaren, einfachen Geschmack, den manche Leute sehr erfrischend finden, und kann mit verschiedenen Gewürzen und Gewürzen wie Ingwer, Zimt und Zucker verfälscht werden. Es kann gekühlt oder bei Raumtemperatur getrunken werden, und manche Leute preisen den Saft als energiereiches Getränk an, das konsumiert werden kann, um das Gleichgewicht der Elektrolyte bei heißem Wetter oder bei starkem Training wiederherzustellen.
Wenn eine frische junge Kokosnuss verfügbar ist, gibt es zwei Möglichkeiten, das Kokoswasser zu trinken. Bei einer Technik wird oben in die Kokosnuss ein Loch gebohrt und ein Strohhalm eingeführt, damit der Saft direkt aus der Kokosnuss getrunken werden kann. Sobald das Wasser verbraucht ist, kann die Kokosnuss aufgespalten werden, um an das Fleisch zu gelangen. Es ist auch möglich, die Oberseite der Kokosnuss zu entfernen, einen Deckel zu bilden und das Innere zu erreichen, oder die Kokosnuss über einer Schüssel aufzuschlagen, um das Wasser aufzufangen und das Kokosnussfleisch auszulöffeln.
Neben dem Verzehr wurde Kokoswasser in einigen Situationen auch als intravenöse Flüssigkeit verwendet, typischerweise bei militärischen Einsätzen, bei denen medizinische Versorgung manchmal nicht sofort verfügbar ist. Wenn keine anderen Flüssigkeiten für die intravenöse Transfusion zur Verfügung stehen, kann Kokoswasser verwendet werden, um das Blutvolumen zu erhöhen, niedrigen Blutdruck zu bekämpfen und gleichzeitig einige nützliche Elektrolyte bereitzustellen.