Makkaroni ist ein hohles extrudiertes Teigwarenprodukt, das in verschiedenen Größen und Längen erhältlich ist. In einigen Ländern denken die Leute an Makkaroni, wenn sie an Makkaroni denken, eine kleine gebogene Version dieses Nudelprodukts. In anderen Regionen können Mitglieder der röhrenförmigen Teigwarenfamilie kollektiv als Makkaroni bezeichnet werden. Diese vielseitige und vielfältige Nudelform ist von Suppen bis Aufläufen vielseitig einsetzbar und bei Jugendlichen in vielen Teilen der Welt sehr beliebt. Ellenbogen-Makkaroni sind auch bekannt für Bastelprojekte für kleine Kinder, insbesondere in den Vereinigten Staaten.
Die meisten Makkaroni werden kommerziell hergestellt, da eine röhrenförmige Nudelform zu Hause schwer herzustellen ist. Einige Nudelmaschinen für den Heimgebrauch werden mit Extruderplatten zum Herstellen von Hohlformen geliefert, aber es kann immer noch ein Ärgernis sein. Bevor Sie mit einem Heimextruder kämpfen, möchten Köche möglicherweise über den Reinigungsprozess nachdenken. Extruder sind bekanntermaßen schwierig richtig zu reinigen, insbesondere wenn sie mit klebrigen, dichten Teigen verwendet werden. Die Mehrheit der Makkaroni wird aus Hartweizen hergestellt, einem Hartweizen, der zähe, widerstandsfähige Nudeln erzeugt, und Makkaroni enthalten normalerweise kein Ei.
Die hohle Form der Makkaroni-Nudeln macht sie ideal zum Servieren mit einer Reihe von Saucen. Röhrenförmige Nudeln können schwere Saucen wie Gerichte mit Fleischbällchen aufnehmen, und sie können auch dünnere, wässrigere Saucen aufnehmen. Makkaroni-Nudeln werden auch in gebackenen Gerichten wie Aufläufen verwendet; Makkaroni und Käse ist eine beliebte Form von Makkaroni-Auflauf sowohl in den Vereinigten Staaten als auch in Großbritannien. Suppen und Eintöpfe können auch Makkaroni-Nudeln als Füllstoff verwenden und zusätzliche Textur erzeugen.
In Italien werden hohle Teigwarenformen allgemein als Maccheroni bezeichnet. Dieser Name wurde offensichtlich von Englischsprachigen ausgeliehen und in „Makkaroni“ umgewandelt. Diese große Pasta-Familie umfasst Penne, Bucatini, Cannelloni, Mostaccioli, Ziti und die berühmten Ellenbogen-Makkaroni. Das „Makkaroni“ im berühmten Song „Yankee Doodle“ bezieht sich übrigens auf einen mondänen oder modischen Kleidungsstil, der mit dem Konzept der Makkaroni-Pasta als trendiges, exotisches Gericht verwandt ist.
Viele Märkte verkaufen eine große Auswahl an Makkaroni-Produkten. Abgesehen davon, dass sie in einfacher Form erhältlich sind, werden Makkaroni-Nudeln manchmal mit verschiedenen Zutaten für besondere Zwecke aromatisiert. Es kann auch aus Reismehl, Dinkelmehl oder anderen Arten von Getreidemehl hergestellt werden, für Leute, die mit einigen Nudelvariationen experimentieren möchten. Versuchen Sie, wenn möglich, Makkaroni aus Hartweizen zu erhalten, da die Nudeln während des Kochvorgangs besser haltbar sind.