Permakultur-Gartenbau ist eine Gartenbaumethode, die versucht, ein Gleichgewicht mit der Natur herzustellen, um eine essbare Landschaft zu schaffen, die ungiftig, autark und nachhaltig ist. Permakultur-Gartenbau ist eine organische Methode zum Anbau von Gemüse, Kräutern und Blumen, die mit der Natur zusammenarbeitet, um ein gesundes Gleichgewicht zu entwickeln, während gleichzeitig der Platz maximiert, Vielfalt geschaffen und die Tierwelt gefördert wird. Anstatt sich auf Chemikalien zu verlassen, werden beim Permakultur-Gartenbau nützliche Raubinsekten, Begleitpflanzen und Kompostierung verwendet, um den Boden zu verbessern, das Pflanzenwachstum zu fördern und schädlichen Insektenbefall zu kontrollieren.
Ein Permakulturgarten möchte ein geschlossenes System sein, beginnend mit der Pflanzenernährung. Am Ende der Vegetationsperiode nach der Ernte des Gemüses wird das restliche Pflanzenmaterial abgeschnitten und auf dem Boden belassen, um sich zu zersetzen und den Boden zu verbessern. Pflanzenmaterialien werden auch zusammen mit Gemüseabfällen und anderen Pflanzenmaterialien verwendet, um nährstoffreichen Kompost herzustellen, der anstelle von chemischen Düngemitteln verwendet wird.
Raubinsekten ersetzen im Permakultur-Gartenbau chemische Pestizide, da diese Arten von Gärten in der Regel biologisch angelegt sein sollen. Chemische Pestizide sind nicht nur giftig, sondern töten auch die nützlichen Insekten sowie die räuberischen Insekten ab. Die Etablierung von räuberischen Insektenpopulationen dauert in der Regel eine Weile, aber sie können normalerweise durch das Anpflanzen von einladenden Blumen im gesamten Gemüsegarten in den Gartenbereich angezogen werden.
Die Begleitbepflanzung ist ein wichtiger Bestandteil bei der Schaffung eines Permakulturgartens, der zur Bekämpfung schädlicher Insekten beiträgt und gleichzeitig nützliche Insekten anzieht. Ringelblumen, die beispielsweise in einem Gemüsegarten gepflanzt werden, können Schädlinge abschrecken, nützliche Insekten anlocken, Farbe bringen und frische Blumen für den Garten und den Tisch produzieren. Die Kräuterminze hat einen starken Geruch, der auch Schädlinge abschreckt und ist ein wertvolles Kraut in Küche und Hausapotheke. Andere Beispiele für wichtige Kräuter und Blumen, die für Begleitpflanzen verwendet werden, sind Weinraute, Knoblauch, Schnittlauch, Basilikum und Thymian.
Beim Permakultur-Gartenbau geht es darum, den Raum in einem Garten oder einem anderen Wohnbereich kreativ zu nutzen. Gemüse, Blumen und Kräuter, die sich ergänzen, werden zusammen gepflanzt, um einen optisch ansprechenden Garten zu schaffen, in dem der Raum effektiv genutzt wird. Ein produktiver Garten braucht nicht viel Platz. Mit Permakultur-Anbaumethoden können aus wenigen großen Containern auf einer Terrasse oder einer Reihe von Blumenkästen und Containern in einem städtischen Wohnraum leicht ein produktiver, nachhaltiger Garten werden. Permakultur-Gärtnern ist auch eine geeignete Anbaumethode für große Farmen, die autark und nachhaltig sein wollen.